簡介
準備時間：10分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：20分鐘
分量：3人份
- 脂肪79g
- 蛋白質81g
- 飽和脂肪14g
材料
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 辣椒油 | 適量 |
| 黃瓜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 花椒油 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
做法
-
玉米澱粉。
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澱粉和水的比例是1比1。
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攪拌均勻。
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倒入四小碗水，與澱粉的比例是1比4。
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水開後轉小火，倒入澱粉水。
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用筷子不停的攪拌。
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充分攪拌均勻後關火。
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把大碗底部刷一層油，澱粉漿倒入。靜置晾涼後放冰箱冷藏兩小時以上。
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現在開始做料汁，所有的材料。
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根據個人口味，將辣椒油、花椒油、鹽、醋、生抽、香油適量倒入碗內。
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蒜切碎倒入料汁內。
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熟花生脆放入，攪拌均勻。
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夠味兒的料汁製作完畢。
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黃瓜切絲待用。
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取出成型的涼粉，輕輕倒扣。
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切小塊，剩下的放冰箱繼續冷藏即可。
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切好的涼粉放入瓷碗內。
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加入黃瓜絲和料汁，吃的時候再攪拌一下，更入味。
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