徐國勳|教你做菜：自製奶茶

簡介

我在廈門，這是我阿嬤教我的奶茶製作方法，濃郁的味道讓我驚為天人這是我這個奶茶控20多年來喝過的最棒的奶茶。阿嬤教了我之後，我就特地去老饒家買了正山小種茶葉回家自己熬，出來了一樣的味道。這是我的第一個菜譜以表我對自製阿嬤奶茶的情感哈。PS：隨方附送製作奶茶的茶葉購買之處，-老饒家-自從來了下廚房之後，就發現了個奇葩萌商家—「老妖「饒哥萌萌噠。下廚房市集@老饒家，然後從市集跟到淘寶哈哈~我是忠fen

準備時間：7分鐘。

烹調時間：20分鐘。

總時間：27分鐘。

分量：2人份

• 碳水化合物15g
• 纖維43g
• 蛋白質6g

材料

蒙牛鮮牛奶	500ml，喜歡奶香味重點的可以多加點
正山小種紅茶	適量不用買太貴的反正用來煮奶茶哈
白糖或者冰糖	適量我不喜歡太甜就一小勺
煉乳	兩大匙（沒有可以不加）
淡奶油	兩大匙（沒有可以不加）

做法

1. 將紅茶放入茶壺中，加適量水煮開，使紅茶充分浸泡。
   PS：選擇正山小種紅茶口感最好。

   

2. 放入兩顆冰糖在奶鍋中加熱，待冰糖溶化後，奶鍋里的牛奶倒入杯中。

   

3. 再放入煉乳和淡奶油各兩大匙，沒有的話可以不加的，我加的雀巢的奶油 還不錯哈哈。香甜香甜的~

4. 最後，牛奶和紅茶混合起來，用擀麵杖捻茶，捻的越久 茶味越香（沒有擀麵杖的話就攪拌攪拌吧）
   煮至奶茶顏色不再變
   用漏勺隔住茶葉~
   然後離火
   倒入杯中，成奶茶！

   PS：喜歡奶香味重點的 可以多加點,不喜歡就少加點奶。