徐國勳|教你做菜：腸粉

簡介

腸粉，一道廣州街頭最常見小吃，喜歡的親做起來吧，

準備時間：7分鐘。

烹調時間：19分鐘

總時間：26分鐘

分量：3人份

• 卡路里831
• 蛋白質13g
• 鈉67mg
• 非飽和脂肪64g

材料

做法

1. 瘦肉，香菇，馬蹄切成小粒，剝出玉米備用

   

2. 燒熱鍋，倒適量的油，倒入圖一的材料，下適量的醬油蚝油炒熟，備用。

   

3. 100克腸粉加250克水攪拌均勻。

   

4. 一個雞蛋打散，加入圖三攪拌均勻。

   

5. 燒一鍋水，水開後，取一點點油抹在盤子上防粘，倒入調好的粉水蒸熟。

   

6. 蒸熟的腸粉放上之前做好的餡料卷好

   

7. 依次做好全部材料

   

8. 切件擺盤。

   

9. 淋上醬油和一點點油，有內餡的腸粉，開吃，

   

10. 100克腸粉加250克水加一個雞蛋調成粉水，蒸熟後用刮刀刮出來裝盤，金黃的雞蛋腸粉，（拍圖時忘記淋醬油了，親們記得喔）

    

11. 100克腸粉加250水加1個雞蛋調成粉水，加入適量切碎瘦肉一起蒸，蒸熟後刮刀刮出來裝盤，淋上醬油，肉末雞蛋腸。

    

12. 100克腸粉加250水加一個雞蛋調成粉水，放入小蝦米，蒸熟後刮刀刮出來裝盤，淋上醬油，蝦米雞蛋腸。

    

13. 100克腸粉加250水加一個雞蛋調成粉水，放入適量切碎的菠菜，蒸熟後刮刀刮出來裝盤，淋上醬油，菠菜雞蛋腸。

    

14. 100克腸粉加250水調成粉水，蒸熟後刮刀刮出來裝盤，擺上幾棵提前煮好的菠菜裝飾，淋上醬油，原味腸粉。