簡介
這是肯德基里最適合中國人胃口的食物里。正好有頭天包餃子剩下的一塊面，做老北京雞肉卷的面的和法點一勺「酵母」使你烙的餅既勁道又不發厥——熏肉卷餅。家裡雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、生菜都有，在家如法炮製，略加改動，把雞肉由炸改成煎，這樣應該更健康一些，營養更全面，都是對孩子成長發育非常有益的食材。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：15分鐘
總時間：20分鐘
分量：4人份
- 碳水化合物34g
- 纖維74g
- 飽和脂肪7g
- 非飽和脂肪91g
材料
| 雞胸肉 |
一塊 |
| 剩面 |
一塊 |
| 胡蘿蔔 |
|
| 黃瓜 |
|
| 小蔥 |
|
| 生菜 |
|
| 料酒 |
|
| 老抽 |
|
| 胡椒粉 |
|
| 油 |
|
做法
-
雞胸肉切成條，加上料酒、老抽、胡椒粉、鹽腌制10分鐘
-
胡蘿蔔洗凈切條；黃瓜洗凈，切條；小蔥擇洗乾淨，切斷；生菜洗凈，瀝干水分
-
頭天晚上的剩面，揉勻，搓成長條
-
用刀切成大小均勻的劑子
-
把切好的劑子按扁，刷上油
-
把另一個按扁的劑子，落在抹好油的劑子上
-
用擀麵杖擀成薄片
-
平底鍋置火上，燒熱，抹上一層油
-
把擀好的薄餅，放入鍋里，用小火烙至兩面金黃即可
-
另一灶眼上放平底鍋，倒少許油，燒至5成熱
-
把腌好的雞肉條，放入，煎至金黃即可
-
把烙好薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張
-
取一張薄餅，在沒有接觸鍋的那一面，抹上一層甜麵醬或辣椒醬
-
把剩菜鋪上。再放胡蘿蔔條、黃瓜條、蔥段、雞肉條
-
把餅的下半部向上折起，左半部向中間折起，右半部向中間折起，一個雞肉卷就做成了
作者：徐國勳
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
芯程-121 |
#晚餐•2016年2月14日#給小情人做的雞柳卷，加了自製的陂薩醬，小情人太給力了，沒拍照就拿走一卷，邊吃邊看我拍照，吼吼～3…
木亭子96（浙江,溫州） |
我家基本不吃雞，裏面卷的是裡脊肉，腌制一會兒，放蚝油、甜麵醬和蕃茄醬翻炒出鍋～夾生菜和黃瓜，吃起來爽口許多^_^#午餐•2…
倔強的大肉丸（廣東,江門） |
雖然它是一個卷不起來的照燒雞腿雞肉卷！但是你們不要嫌棄它！o_O#早餐•2015年4月22日##松下烘焙大師賽##只要…
指尖中的寂寞（吉林,吉林） |
早上好！謝謝方主好方子！棒棒噠。#早餐•2017年4月30日##接力自製幸福感#
胡煩煩（江西,南昌） |
中午剩的一點牛肉炒了黑椒牛柳，還煎了幾片杏鮑菇，第一次做這種卷餅，大概是壓得太用力，麵皮燙出來根本撕不開=_=於是就這麼厚…
好吃賴做 |
明天周一，早晨出門早，只好提前為先生做好早餐。前幾天去牛街的寶記豆汁店碰到有清真春卷皮賣，就來了一包。別說，春卷皮又薄又…
笑笑121（江蘇,揚州） |
夾了黃瓜，胡蘿蔔，雞肉，生菜，刷了甜辣醬，蕃茄醬，沙拉醬。#早餐•2014年12月25日#
柴郡貓兒（香港,油尖旺區） |
來張剖面吧，業界良心有木有#晚餐•2014年6月13日#
沫沫的小矜持 |
雞肉卷，皮兒擀的有點厚好像。#晚餐•2015年5月16日#
2hhc（浙江,嘉興） |
很小個，一口一個，薄餅做的目前最有嚼勁的一次樂～#晚餐•2014年10月7日#
乒了乓啷啷（天津,和平區） |
天陰陰的一周都在下雨#早餐•2015年7月28日#
柴郡貓兒（香港,油尖旺區） |
業界良心老北京雞肉卷，料太足實在翻不過來拍裏面了#晚餐•2014年6月13日#
XQ且行且珍惜（遼寧,鞍山） |
不錯哦#晚餐•2015年12月26日#
吃不胖的sun |
KFC雞肉卷的山寨版。雞肉用的樂天炸雞粉炸的。風味一下全變~#午餐•2015年1月12日#
我開動啦（福建,福州） |
#早餐•2014年8月22日#
Noella |
放了番茄醬和蛋黃醬，美味。這幾天簡直在拚命自我養肥中…T_T#BonjourParis##晚餐•2014年9月4日#
果粒粒粒橙（上海,浦東新） |
還是7月做的…都忘了po#午餐•2014年11月13日#
MrsSecret（廣東,珠海） |
雞肉是煎的#午餐•2016年7月20日#
