簡介
平時做糯米糍都是把陷料包在糯米皮裏面的，這次換了個吃法，把豆沙餡混在糯米皮里，這個比例做出來的糯米糍口感非常軟糯，就算是在常溫下放置一兩天再吃，也不會變硬，還帶有紅豆的香甜味，真是一口接着一口根本停不下來的節奏啊！
準備時間：9分鐘。
烹調時間：19分鐘
總時間：28分鐘
分量：5人份
- 脂肪27g
- 膽固醇65mg
- 鈉63mg
材料
| 糯米粉 | 100 |
| 澄粉 | 25 |
| 白砂糖 | 70 |
| 煉乳 | 30 |
| 紅豆 | 70g |
做法
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稱量70g的紅豆
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把紅豆洗乾淨，並放入鍋中加入適量的水煮5分鐘
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煮完後紅豆水會變紅色，這時把煮出來的紅豆皮的澀水倒掉
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再用水把紅豆沖洗乾淨
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再往高壓鍋里加入剛才煮過的紅豆和680ml的水，蓋上鍋蓋，高壓鍋上氣後煮25分鐘。
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這時的紅豆已經很爛了，把它倒進不沾平底鍋中炒成紅豆沙，盡量炒得干一些
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把稱量好的糯米粉、澄粉、煉奶和砂糖倒在盆中，再把紅豆沙和120ml的水很糯米粉混合在一起，攪拌均勻成糊狀
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開水上鍋蒸15到20分鐘
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蒸熟後顏色會變得很紅，等麵糰徹底放涼後，手沾上炒熟的糕粉，再做出自己想要的形狀
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這個量我做了12塊草餅，如同嬰兒肌膚般的手感，相信大家一定會喜歡的。
Rica醬（廣東,廣州） |
嗯，為毛我做出來是粉色的呢…想做的薄一點，跟草餅一樣，然而我的保鮮盒太小啦我炒了好多豆沙吃不完，用這個方法消耗豆沙不要…
Rebecca-99 |
用了現成的甜的紅豆沙，糖50g，沒加煉乳，甜度剛剛好，蒸15min#晚餐•2015年8月30日#
m小婷 |
沒有澄粉，用了木薯粉，還是一樣的好吃。外型難看了點，太沾了，都不知道要拿它怎麼辦#午餐•2016年9月20日#
烹飪廢柴（吉林,長春） |
粉紫粉紫的～現成豆沙，所以減了糖：30克白糖+10克煉乳。很好吃，就是太黏了，沒造成型，還粘壞三個一次性手套！#晚餐•2016…
大白鯊立志學做飯 |
看別人的作品都覺得很美。自己做出來後就是黑人問號臉：我這做的什麼鬼……用玉米澱粉替代了澄粉，因為我那盒超大的澱粉實在不知…
手機用戶0459_15ts（廣東,廣州） |
好吃
彤彤的胖媽媽 |
熟粉沾多了，顏色不是很好看，因為閨女說她喜歡多多的"面面兒"，不過味道很好，有嚼勁兒，也不是很甜。
饞貓0204 |
好吃，
飯dodo |
馬鈴薯妹妹_w5vc |
沒有紅豆沙用了蜜豆代替沒下糖甜度剛剛好QQ的很好吃
zyue_8mox |
特好吃的年糕麻薯，家裡砂糖沒有了，我用30克的綿白糖，買的紅豆沙，煉乳沒有量大概有40克這樣。甜度小孩子都會喜歡的那種。我弟…
次次星人 |
奇形怪狀
心若長風 |
減了糖，紅豆沒有完全打碎，喜歡顆粒的感覺！
一一_6iow |
手機用戶5300_kvlp |
沒加煉乳覺得有點干
youchini |
麗麗2016 |
確實非常好吃
手機用戶8778_vc6p |
軟軟糯糯，口感不錯