簡介
準備時間：7分鐘。
烹調時間：15分鐘
總時間：22分鐘
分量：3人份
- 脂肪12g
- 碳水化合物92g
- 蛋白質27g
- 飽和脂肪29g
- 鈉85mg
材料
| 高筋麵粉 | 500克 |
| 紅豆餡 | 450克,C |
| 細砂糖 | 110克 |
| 鹽 | 5克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 即溶乾酵母 | 5克 |
| 全蛋 | 1個（中） |
| 牛奶 | 100克 |
| 水 | 150克 |
| 無鹽奶油 | 50克,B |
| 全蛋液 | 適量,D |
| 黑芝麻 | 適量,D |
做法
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將材料A放入攪拌缸，先用慢速攪拌成團至7分筋，加入材料B用慢速攪拌，再轉中速攪拌至完全擴展。麵糰放入盆里蓋上保鮮膜，基本發酵60分鐘左右
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在麵糰發酵的時候，將內餡(紅豆餡)分割成30克一份
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發酵至兩倍大，將食指在麵糰中間刺個洞，抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成
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將麵糰分割成60克一份麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛約20分鐘左右
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將麵糰略壓扁，排氣後翻面
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中間放入紅豆餡，捏合，收口處捏緊
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放入發酵箱，進行最後發酵約70-90分鐘
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表面刷上全蛋液，用擀麵杖側面沾水沾上黑芝麻，輕輕點在麵包中間。放入已預熱的烤箱，以上火210℃/下火170℃，先烤10分鐘，再調整至上火150℃/下火150℃燜烤10分鐘左右
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麵包出爐後放在涼架上待涼即可
蘇義（江蘇,南通） |
中午的口糧…家裡沒有黑芝麻就用白的了
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#早餐•2017年9月24日##2017##安東尼早餐叫醒#
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這次還是做的挺圓的
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#晚餐•2016年11月1日#軟妹砸~小心翼翼地挪到烤網上。
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#早餐•2014年6月12日#吃剩一個，早安!
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煉乳麵包包紅豆沙餡，這個上色真讓人藍瘦(-᷅_-᷄)自己烤的麵包就是特別軟乎，熱乎乎的誘惑沒忍住咬了一口，哈#晚餐•201…
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#早餐•2014年6月12日#
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再來#早餐•2014年8月14日#
1900fish（湖北,武漢） |
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#早餐•2016年4月14日#明日早餐，消滅紅豆餡好去處！
玲瓏解語（黑龍江,哈爾濱） |
漂亮#早餐•2014年8月14日#
我就是喜歡矯情 |
#晚餐•2016年12月5日#
helenying96 |
早餐就吃自做的紅豆麵包，已經是第二次做了，得到家裡大小吃貨的一致好評