徐國勳|教你做菜：紅豆酥

簡介

推薦菜譜！理由：～植物油版無異味不膩！是我最喜歡的！～自己做的豆沙餡，加上這個酥酥的皮，會讓你饞上癮！～試過很多版本，還是最喜歡這個！～數據無數次調整！～豆沙餡棗泥餡見我的菜譜！

準備時間：6分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：18分鐘

分量：4人份

• 脂肪50g
• 糖38g
• 飽和脂肪3g

材料

做法

1. 將油皮所有材料混合揉勻；
   將油酥揉勻；
   蓋保鮮膜醒20分鐘！

   

2. 將油皮和油酥分別分成20個等量的小劑子；
   油皮包油酥；
   擀成牛舌狀，捲起，醒15分鐘！

   

3. 二次將面卷擀成牛舌狀，比第一次窄長，捲起，醒15分鐘！

   

4. 食指將面卷中間按住兩邊湊到中間按下去，擀成中間厚周邊薄的麵皮，包上豆沙餡（之前寫過菜譜）！

   

5. 刷蛋黃液，撒芝麻，放入已預熱好的烤箱！
   中層上下火180度35分鐘（參考，溫度和時間根據自己烤箱脾性調整）

   

6. 小小棗泥酥！175度35分鐘！

   

7. 分裝存放或送人！

   

8. 忍不住想吃！

   

9. 有沒有被誘惑！