簡介
在星巴克吃過紅豆鬆餅，紮實的口感剛開始並不驚艷，可是越嚼越香不小心就把一塊吃完，回來就自己琢磨，其實跟司康口感很類似，結合司康的方子做了紅豆蔓越莓鬆餅，做下午茶是不錯的選擇(•͈˽•͈)
準備時間：9分鐘。
烹調時間：12分鐘
總時間：21分鐘
分量：3人份
- 卡路里106
- 糖71g
- 纖維28g
- 蛋白質14g
材料
| 普通麵粉 | 250g |
| 細砂糖 | 35g |
| 鹽 | 2g |
| 泡打粉 | 5g |
| 黃油 | 70g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 60g |
| 蔓越莓干 | 適量 |
| 紅豆沙 | 適量 |
做法
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蔓越莓干切碎備用
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麵粉、細砂糖、鹽、泡打粉混合過篩
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黃油切碎和粉類混合，用手指抓松即可
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加入蛋黃，抓松，可以抓一小把出來最後留作酥頂用
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分兩次加入牛奶，稍稍揉勻沒有乾粉就行，司康麵糰不需要過度揉
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麵糰分成兩份，其中一份用手按扁按圓，鋪上豆沙
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另一份麵糰也按扁按圓，覆蓋在上面，邊緣捏緊
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刷蛋液
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鋪上切碎的蔓越莓干，用手稍微按按，避免考試過程中脫落
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撒上之前留下的酥頂
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墊上油脂，切成六片，送入烤箱
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烤箱上下火180度，烤箱中層，15分鐘左右即可出爐
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康元子 |
#早餐•2016年12月28日#感謝點贊的親們！最近太忙，有時間再一一回訪！很喜歡這個配方，一做再做，感謝分享！