簡介
每每經過麵包店都會被各類吐司吸引，利用椰蓉吐司的整形方法做出的紅豆吐司，包裹自製紅豆餡，避免了無謂的添加劑，鬆軟可口，香甜自然！自製紅豆餡：https://www.xiachufang.com/recipe/1074275/參考分量：450g吐司模
準備時間：6分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：22分鐘
分量：4人份
- 卡路里137
- 碳水化合物28g
- 鈉30mg
- 反式脂肪酸70g
- 非飽和脂肪43g
材料
| 高筋麵粉 | 270g |
| 溫水 | 160ml |
| 白糖 | 1湯匙 |
| 玉米油 | 20ml |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 酵母 | 1茶匙 |
| 紅豆餡 | 適量 |
做法
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將酵母、白糖放入溫水中混合攪拌均勻
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將酵母液放入高粉中混合均勻，揉成光滑的麵糰，麵糰揉至拉起能形成蜂窩狀時放入玉米油，揉至擴展階段
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將麵糰放置溫暖處發酵至原麵糰的兩倍大，手指沾麵粉在麵糰中央戳一下，不回縮即發酵完成
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對發酵好的麵糰進行排氣，靜置鬆弛15分鐘
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將鬆弛好的麵糰擀成長方形，在面片的2/3出均勻抹上紅豆餡
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將面片折成3折，未塗抹紅豆餡的部分先向中間折，擀成長方形
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再次折成3折，擀成長方形
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再次折成3折，將折好的麵糰從中間一切為二
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切面朝上放入吐司模具中，放置溫暖處進行二次發酵
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麵糰發酵至八、九分滿時，在麵糰表面均勻刷上少許玉米油
烤箱180度預熱10分鐘
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180度，下層，上下火40分鐘，麵包表面上色後蓋上錫紙繼續烤制
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麵包烤好後脫模晾涼即可
Kaidi（海外,美國） |
吐司的方子是用的湯種北海道，整形的方法是參考了這個菜譜~疊被子的時候沒怎麼擀開，所以紅豆餡分佈得不太均勻。這個方法有個…
星奶油（上海,徐匯） |
#晚餐•2014年4月17日#我餓!我忍!#麵包機，好」機「友#
蘑菇娘 |
#晚餐•2014年5月14日#來個切片的，剛試了一片，真不錯。也許是本人喜歡紅豆，感覺加了蜜紅豆給本來的白吐司增加了不少的色彩…
蘑菇娘 |
#晚餐•2014年5月14日#好久都想做紅豆吐司，看到這個方子好多人都說紅豆擺到上面太硬了，所以自做主張把它卷裏面，現在太熱不…
愛小妞（江蘇,無錫） |
#晚餐•2014年5月5日#初次實驗，邊上有點烤過頭了，變硬了，求解阿
伐買伐開心（上海） |
#烘培大大的滿足感#
夏日芣苢 |
高筋麵粉沒有了土司盒子沒裝滿豆沙不均勻怪模怪樣的想要麵包機想要大廚房……家裡高筋麵粉低筋麵粉黃油芝士都木…
kakeru（北京,朝陽） |
#麵包不說謊##17H的等待##kの烘焙小宇宙#借地方傳～用的17h中種發酵法～超級軟妹子好么！豆沙自製的呢～原汁機做的喲～超級細…
開心兔-12 |
紅豆餡是昨天自己做的，甜度正好，今天土司還是做了倆，這個來個切面#午餐•2014年11月30日#
尋找新紐扣 |
紅豆吐司再刷張合影。港吐給老人，紅豆自留。#早餐•2014年10月12日#
尋找新紐扣 |
紅豆吐司用始終青睞的港吐方子做的，一個港吐，一個紅豆。都柔軟至極，但紅豆吐司的高度和體積都略遜於港吐。上火180°下火19…
琦琦de廚房（海外,芬蘭） |
水放140克足夠了，糖我加到50克，最後用麵包機烤的，組織非常鬆軟，我最愛的紅豆土司哇哈哈哈！~#早餐•2014年11月26日#
開心兔-12 |
把部分水換成牛奶、雞蛋液，但220克的總量還是多了，整形時麵糰太軟#午餐•2014年11月30日#
百變小新 |
配方的水多了，加了n多次麵粉，再加了黃油才終於揉好了麵糰#早餐•2014年7月18日#
日立啊喵（山東,濰坊） |
我多加了好多折千層手撕豆沙包～#午餐•2014年7月16日#
石阿朵yuki |
中種早上揉的，烤箱發酵，麵包機烤的！我容易嘛我#早餐•2014年11月20日#
純粹慵懶5v |
紅豆麵包機款#早餐•2015年8月2日#
靈媒（北京,朝陽） |
加上紅豆餡後二次發酵的不是很好，下回用椰蓉試試。#晚餐•2014年8月12日#