簡介
準備時間：10分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：20分鐘。
分量：4人份
- 卡路里192
- 膽固醇81mg
- 纖維97g
- 鈉61mg
材料
| 雞爪 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 八角 | |
| 鹽 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 雞精 | |
| 白糖 |
做法
-
雞爪洗凈，先幫它剪個指甲，用剪刀全部剪去
-
鍋里燒開水，將雞爪先氽一遍水，然後用清水再沖洗一下
-
鍋里熱油，爆香姜蒜
-
放入瀝干水的雞爪翻炒一會兒
-
調入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒使之均勻上色
-
倒入開水大概沒過雞爪，放入八角，大火燒開轉中小火
-
至湯汁餘1/4，調入適量白糖和雞精，大火收汁，即可
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