簡介
既能補充膠原蛋白美容防皺又能解饞的紅燒雞爪.來吧,開吃啦!
準備時間：10分鐘。
烹調時間：12分鐘。
總時間：22分鐘。
分量：4人份
- 碳水化合物54g
- 飽和脂肪51g
- 鈉10mg
- 反式脂肪酸49g
材料
| 雞爪 | 200克 |
| 八角 | 2顆 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 香葉 | 2片 |
| 干辣椒 | |
| 生薑 | |
| 大蒜 | |
| 冰糖 | |
| 老抽 | |
| 雞精 | |
| 蔥 | |
| 料酒 |
做法
-
將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭,洗凈
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八角、桂皮、香葉洗凈，生薑切片，大蒜用刀拍松後去皮，干辣椒剪成兩截後去籽，蔥切花
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將雞爪放入沸水中煮約2分鐘,撈出瀝干
-
起油鍋,下入八角與桂皮,用小火將其炒出香味
-
下入雞爪翻炒幾下後加入少許料酒炒勻
-
再放入生薑、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色
-
加入適量的開水(水要淹過雞爪),放入適量的鹽與雞精,大火燒開
-
用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鐘
-
最後撒上蔥花炒勻即可.(如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火將湯汁收濃一些)
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