徐國勳|教你做菜：粵式家庭版自製腸粉

簡介

腸粉是廣東比較常見的早餐之一，小時候腸粉很便宜，但是現在外面賣的越來越貴了，而且不知道用什麼製作的，這個跟外面賣的口味很接近，而且一包麵粉可以做好久了，自己喜歡什麼就加什麼，早上起來做了吃，去上班挺好的。

準備時間：5分鐘。

烹調時間：10分鐘

總時間：15分鐘

分量：2人份

• 脂肪54g
• 蛋白質3g
• 飽和脂肪84g

材料

A麵糊
粘米粉	50克
澄粉	20克
玉米澱粉	10克
油	5克
水	160克
B配料
油	適量
豬肉	適量
雞蛋	適量
蔥	適量
生菜	適量

做法

1. 將材料A的材料全部放一起攪拌均勻，（麵糊可以晚上弄好密封放冷藏，第二天用的時候拿出來攪拌一下就可以了）
   其他材料切好放一邊，材料B的材料自己自由發揮，喜歡吃什麼就做什麼哈（冬菇，牛肉，蝦，甚至鮑魚估計也行），不過大件的得切細點，不然很難熟

   

2. 用盡量大點的盤子，底部刷一層油。

   

3. 鍋里燒開水，倒點麵糊，盡量薄，腸粉是越薄越好吃的，把配料放上面。水開後蓋鍋蓋蒸3分鐘左右。具體自己注意一下哈。

   

4. 看到變透明了，就熟了，用刮板刮出來。

   

5. 燙點熟油熟醬油，吃的時候淋上去，就可以開吃了