徐國勳|教你做菜：百分百還原【肯德基】嫩牛五方

簡介

嫩牛五方絕對是如如的童年回憶來着，當時知道它下架了之後還難過了好一陣兒現在雖然重新上架了，但是外面吃的怎麼可能會有自己做的料足的咯像這樣滿滿的肉，怎麼會是肯德基那樣圖片僅供參考可以比的喲

準備時間：8分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：19分鐘

分量：5人份

• 膽固醇21mg
• 纖維64g
• 蛋白質36g
• 鈉23mg
• 反式脂肪酸15g

材料

做法

1. 我們先來看一看肯德基僅供參考的圖片，來奠定一下基調，給自己一點信心

   

2. 牛裡脊逆紋切成粗條，撒上腌肉料之後用手抓一抓能更快入味兒。放在旁邊靜置十分鐘左右。
   調味可以稍微重一點，畢竟整個卷就只有牛肉有調過味道。
   （其實如如覺得如果最後肉末的話會更好吃，但是既然說了是百分百還原，就完全按照肯德基的照片來的咯）

   

3. 熱鍋涼油先小火稍微爆香一下辣椒碎，中大火把牛肉炒熟出鍋。這時候可以稍微嘗一下味道，但是可不是讓你偷吃的哦
   都吃掉了下面就沒得卷啦
   （如果用的是辣椒粉的話，就在牛肉入鍋之後灑進去均勻裹上就好啦）

   

4. 攤上一張墨西哥卷餅

   

5. 狠狠的在中間均勻的鋪上一整層牛肉

   

6. 鋪上你的薯片或者玉米脆片。
   或者省略也可以，主要是為了那種脆脆的口感
   最重要的也是要還原的咯

   

7. 鋪上一層洗乾淨的生菜葉子

   

8. 西紅柿切成丁之後灑上去。
   （再一次，其實如如偷偷覺得切成薄片也不會有差，但是為了還原咯）

   

9. 下面我們來複習一下放料的順序，要想完全複製的話順序很重要的哦

   

10. 然後再擠上蛋黃醬/沙拉醬。

    再一次召喚肯德基的廣告圖
    為了還原那個白點點的醬，如如嘗試了蛋黃醬/沙拉醬和酸奶油兩種。按理來講應該是酸奶油更正統的應用在墨西哥卷餅中，但是試驗之後發現是蛋黃醬/沙拉醬和整個的味道更搭的哦

    

11. 然後把五邊均勻的往中間折就好啦。
    這時候派出如如學霸，五邊形的內角和應該是180*(5-2)=540度。所以每個內角都應該是540/5=108度

    當然像如如這樣隨心所欲想怎麼折就怎麼折也完全沒有問題的啦

    

12. 都捲起來之後在鍋里不放油中火正反面干烙一下會更好吃的哦

    來看看是不是百分百還原廣告圖的啦