簡介
給寶寶做的白菜豬肉包子，外皮暄軟潔白，內餡濕潤咸鮮，咬一口，滿嘴留香，以前也常包白菜豬肉餡的，這次我用蝦皮來調肉餡，味道也很美味。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：15分鐘
總時間：20分鐘
分量：2人份
- 卡路里401
- 纖維15g
- 非飽和脂肪59g
材料
| 豬肉（五花肉） | 180克 |
| 白菜 | 220克 |
| 胡蘿蔔 | 一小節 |
| 麵粉 | 500克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 適量 |
| 蝦皮 | 一小把 |
| 兒童醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
做法
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發麵，將酵母、水、麵粉發和勻，發酵
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將豬肉剁成餡，姜剁碎，蔥切小段，拌入肉餡。豬肉最好是三七分的五花肉
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蝦皮提前用溫水浸泡，當中換兩次水，放入肉餡中
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白菜切碎末，加鹽，靜置5分鐘，然後擠去水分。
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胡蘿蔔切絲剁碎
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鍋中放油，燒熱放入胡蘿蔔，翻炒一下關火，
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將擠好水的白菜和冷卻後的胡蘿蔔放入肉餡中，加入一點香油拌勻，因為之前炒胡蘿蔔放了一點油，可以稍加一點。
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將發好的麵糰，移到面板上，揉搓排氣，分成等分的小麵糰，用手掌揉圓。擀成中間厚四周薄的包子皮。
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取適量的白菜豬肉餡放到包子皮上，用提褶的方法包上。
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依次將所有的包子都包好，蓋上濕布，進行餳發10分鐘。餳好後，放入燒開水的鍋里進行蒸制。中火入蒸鍋中蒸十五分鐘左右
