簡介
秋天是蓮藕大量上市的季節，當然也是吃藕丸子的好時機，親們，挽起衣袖一起來做丸子吧。
竹籠里剛出鍋的珍珠丸子，泛着潔白的光芒，宛如蓮花般冰清玉潔。我想，此菜或許是蓮藕對荷花深厚情誼的表達吧。軟爛的糯米包裹着鮮甜的藕泥，連空氣中都瀰漫了美妙的味道，讓人瞬間愛上
準備時間：7分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：27分鐘
分量：3人份
- 卡路里381
- 脂肪100g
- 反式脂肪酸83g
- 非飽和脂肪41g
材料
| 豬肉餡 | |
| 蓮藕 | |
| 糯米 | |
| 糯米粉 | |
| 薑末 | |
| 鹽 | |
| 味精 | |
| 料酒 |
做法
-
將豬肉、姜剁成肉餡備用
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將糯米在水中浸泡30分鐘；將陰米瀝干水分備用
-
將蓮藕去皮
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在擦子上擦成藕泥
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將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻
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調入料酒、鹽、味精攪拌均勻
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將藕泥在手上搓成丸子
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然後再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒
-
將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可
葉子622（廣東,廣州） |
#早餐•2017年2月28日#娃說太美味啦😄
灰貓偷偷笑（安徽,合肥） |
#午餐•2017年1月24日##年貨季，我的完美湊單方案##每天吃一口幸福#珍珠藕圓子，三分肥七分瘦豬肉加薑末剁餡，藕去皮，擦成泥…
飄致媚雅（湖南,長沙） |
珍珠藕丸 #晚餐•2017年3月19日#
饅頭家的小塵（香港,中西區） |
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葉子622（廣東,廣州） |
美味的珍珠藕丸子等着你哦😝😝😝
茗茗-13（重慶,萬州） |
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葉子622（廣東,廣州） |
娃欽點的晚餐——珍珠藕丸子上鍋啦！等吃中……😝😝😝
LXS的私人訂製 |
#午餐•2017年5月10日#珍珠藕丸子~感謝分享食譜。味道很清香ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆
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神仙姐姐1031 |
#晚餐•2017年8月19日#
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我藕多肉少,還加了點椒鹽粉.挺香滴.也參考了前輩說的藕別擦的太細.嚼起來也比較有口感.但我感覺不用糯米粉會更好些.或者加一點普…
花君子 |
不錯
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#晚餐•2017年2月6日#
珍珠藕圓子
味美香甜甜
珍珠藕圓子
味美香甜甜
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第一次做，給女兒做的晚餐，加了一點點胡蘿蔔絲，味道極好，很香啊 #晚餐•2016年9月8日#
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