徐國勳|教你做菜:焦糖奶茶

簡介

喜歡它淡淡的茶香伴着奶香,純牛奶喝着很膩,茶水又有些苦澀,奶茶是最好的選擇……

準備時間:5分鐘。

烹調時間:12分鐘。

總時間:17分鐘。

分量:5人份

  • 碳水化合物18g
  • 42g
  • 飽和脂肪83g
  • 反式脂肪酸82g
  • 非飽和脂肪12g

材料

純牛奶 800ml
茶葉(金駿眉) 適量
白糖 兩勺

做法

  1. 茶葉我選用的是金駿眉,也可以選擇其他茶葉,茶葉用溫水洗一下備用。

  2. 白糖放入奶鍋,小火加熱至融化,用勺子不停的攪拌,這樣加熱均勻。

  3. 加熱大概兩分鐘,白糖變成透明的紅色,是焦化了。

  4. 倒入牛奶和茶葉,此時焦糖會結塊,把奶茶煮開,至焦糖融化。

  5. 用勺子不停的攪拌,這樣奶和茶葉充分混合,香氣散發出來,煮大概5分鐘,離火。

  6. 用篩子過濾,可熱飲,也可放入冰箱中冷飲。

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