簡介
自製酸奶戳這裡：https://www.xiachufang.com/recipe/100489628/市售酸奶要選濃稠的，不能用乳酸菌飲料，酸酸乳一類的乳飲料。唐小唐媽媽，菜譜獨家發佈下廚房，凡是剽竊者保留法律追究的權利。
準備時間：7分鐘。
烹調時間：10分鐘
總時間：17分鐘
分量：4人份
- 碳水化合物25g
- 蛋白質94g
- 鈉4mg
材料
| 酸奶 | 100到110克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 雞蛋 | 2個 |
做法
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蛋黃打入酸奶中，攪均勻。（開始預熱烤箱，170度，10分鐘）
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篩入低筋麵粉，來回劃Z字，中間轉動盆90度。攪成均勻麵糊。
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蛋白加幾滴白醋，分三次加入細砂糖，打發至八分發。能拉出圖上這種彎鉤就可以停了，不需要打很硬。
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蛋白霜分三次翻拌入蛋黃糊。
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拌好的蛋糕糊裝入裱花袋。
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擠入紙模，震幾下，去除大氣泡。放入預熱好的烤箱。調整溫度到150度，烘烤15分鐘。再加170度5分鐘。
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烤到蛋糕表面金黃色，就可以取出來了！剛烤好是圓乎乎的，涼了以後會縮的皺皺巴巴，但是不影響口感，還是很鬆軟。
YY_yie0（上海,靜安） |
拍照的時候已經回縮了，真喜歡在烤箱里冒蘑菇頭時的樣子，口感輕盈濕潤好吃的！#午餐•2016年3月11日#
唐小唐媽媽（安徽,蚌埠） |
俺家小唐今天的#三年級放學點心#。小唐下禮拜三期末考試，下禮拜一放假，這樣算下來，三年級放學點心還有兩個就全部結束了！就要…
Balabala小七（四川,成都） |
這個方太好了，真的超級軟嫩～而且快手，我這次麵粉麵糊都沒有過篩，竟然沒有麵粉顆粒。一個個蘑菇一樣～^_^#晚餐…
敏-35（浙江,寧波） |
居然會在陰溝裡翻船，想想都要醉了。昨天烤小紙杯小蛋糕，出爐後居然沒熟，再烤回爐烤10分鐘，還是沒熟，再……難後俺又扶額了…
一隻呆葉子（陝西,西安） |
#午餐•2015年11月25日#這個方子挺好的，味道一級棒，口感也很鬆軟～要是能不回縮就更完美了！
夏日紅酒（上海,浦東新） |
#晚餐•2017年1月17日#
木亭子96（浙江,溫州） |
這小蛋糕在烤箱時鼓得好豐滿，可出爐後乾癟得好厲害～不過絲毫不影響它的口感～昨晚一出爐，女兒跪求給她吃兩個～細膩不甜膩…
木亭子96（浙江,溫州） |
@小唐媽俺是第一個來報道滴～昨天看到這麼健康的配方，晚上立刻回家做起，給俺家小朋友今天的下午點心～#早餐•2015年6月19…
拔絲泡芙樹 |
轉眼間就這樣了勝在美味，無油好清爽#晚餐•2016年1月5日#
右右-16（浙江,杭州） |
又放假又有陽光，心情好^_^。昨晚做了酸奶剛好拔草，細膩柔軟健康#午餐•2015年6月20日#
一抹寧靜（上海,浦東新） |
#晚餐•2017年11月29日#
藍色海棠（江蘇,南京） |
今晚做了無油版和有油版的兩種酸奶蛋糕。#晚餐•2015年12月22日#
Ann-安安 |
#早餐•2016年4月23日#加入自製芒果酸奶做的，甜度剛剛好，軟軟的小蛋糕！
芳草青青-家常菜的廚房（山西,忻州） |
女兒做的無油酸奶小蛋糕#晚餐•2016年2月13日##一日三餐家常菜#
Beautyregina（廣東,肇慶） |
#晚餐•2017年9月29日##Regina的日常#存圖快沒了還有一天放假我們放五天..把糖換成了糖粉也還行～
Vivian銳（上海,寶山） |
無油酸奶小蛋糕最近超愛這款吃不厭#晚餐•2016年4月9日#
薔薇Y |
雙倍的量，直徑14的小鍋剛好一鍋。#早餐•2017年9月26日#
lanlan如夢（廣東,廣州） |
手多打了三個雞蛋^_^，酸奶用了120克，希望味道好些^_^