簡介
簡單味美，全家老小都愛
準備時間：10分鐘。
烹調時間：11分鐘
總時間：21分鐘
分量：5人份
- 卡路里421
- 脂肪15g
- 纖維97g
材料
| 梅頭肉瘦中帶肥或五花肉 | 1000克 |
| 叉燒醬 | 適量 |
| 蒜瓣 | 3~5個 |
做法
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梅頭肉改刀切小塊洗凈浸泡一會，撈出用廚房紙吸干水份裝入碗里，蒜拍散
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買了兩個牌子的下次做時試試口味，價格相差甚遠，一鑵10元，另一鑵二十齣頭
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用乾淨不粘水的勺將叉燒醬蓋過肉為佳，蓋好保鮮膜入冰箱腌制12~24小時中途翻動幾次
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烤箱上下火預熱200度，烤盤鋪錫箔紙刷食用油，準備烤網鋪烤盤上同樣刷油，將腌制好的肉鋪烤網上待用
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預熱好的烤箱200度，20分鐘中上層烤第一邊，烤盤或接渣盤放烤箱的下層，20分鐘完後將烤盤和烤網取出將肉刷腌制剩餘的叉燒汁，正反兩面都刷好再次入烤箱改180度20分種
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二次烤完之後可以加點芝麻撒好之後再次烤10分鐘，如不撒芝麻就將第二次時間調多十分鐘根據自己的烤箱和肉的上色情況而定
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出爐晾涼切片裝盤，今天的上午腌制下午烤做出成品不理想
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這圖是腌制隔夜的，色澤鮮亮
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一定需選用梅頭肉瘦肉或五花肉（需去皮），肉汁鮮嫩，色澤漂亮
kim-17 |
#晚餐•2016年9月24日#
手機用戶9508_q4s2 |
#午餐•2016年10月2日#
金百合_8fnm |
#午餐•2015年2月12日#
萌小梁 |
#晚餐•2017年8月13日#蜜汁叉燒深得我心
春天y（福建,福州） |
#晚餐•2017年6月12日#
冰寶大人 |
還是蠻方便的，超市有現成的梅肉裡脊#午餐•2015年2月20日#
手機用戶9508_q4s2 |
#午餐•2016年10月2日#
Ｂy |
#早餐•2016年5月18日#
愛美美魅-1 |
手機用戶2892_outq |
第一次做，用李錦記叉燒醬做的，味道偏甜一點，全程210度，20分鐘翻了一次，用時40分鐘。
憶湛 |
長帝上下加熱20分鐘翻面一次成功
下一個廚神sunny |
第一次做，非常成功，味道很好，用五花肉做的叉燒就是好吃
灣兒姐-1（湖北,襄樊） |
美味佳肴。。。
『假好人』 |
梅頭肉做的
春天y（福建,福州） |
美味
玲玲25782 |
手機用戶1434_inu6 |
用了叉燒醬的版本事半功倍
手機用戶1434_inu6 |
沒有梅子肉，沒有叉燒醬，買的五花用大蒜、薑絲、料酒、生抽、燒烤醬和些許鹽調味，代替叉燒醬，放冰箱冷藏腌制一晚上上烤箱…