徐國勳|教你做菜:烤五花肉

簡介

今天第一次嘗試烤五花肉,用家中常備的調味料腌制,簡單易做。採用蔬菜打底的方式烘烤,五花肉烤出來的油脂流到烤盤底部浸入蔬菜,食材經過烘烤釋放出的蔥香、蒜香伴着蒸汽向肉片滲透,達到了蒸烤的功效,烤出的五花肉營養不宜流失,肉質軟嫩可口、肥而不膩,尤為適合老人孩子食用!

準備時間:5分鐘。

烹調時間:19分鐘。

總時間:24分鐘。

分量:5人份

  • 卡路里48
  • 脂肪93g
  • 碳水化合物75g
  • 纖維71g

材料

豬五花肉 500克
生菜 2顆
圓蔥 1個
大蒜 2頭
耗油 15g
生抽 20g
澱粉 適量
蜂蜜 5g
十三香 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
芝麻 適量
料酒 適量

做法

  1. 豬五花肉切厚片,圓蔥切條,馬鈴薯切片,大蒜去皮,芝麻炒熟待用

  2. 切好的五花肉拌入調味料(除芝麻外),腌制15分鐘待用

  3. 圓蔥切條碼入烤盤,撒上蒜瓣,馬鈴薯片擺在圓蔥上面

  4. 腌制好的五花肉平鋪擺在馬鈴薯片上,表面撒上芝麻

  5. 烤箱上下火230度預熱,置於中上層

  6. 烘烤15分鐘左右上色即可

  7. 夾上一片五花肉,拾起一片生菜,,,,,,你懂的!

  8. 煎五花肉,熱鍋冷油五花肉平鋪小火煎

  9. 翻過來煎另一面

  10. 兩面煎至焦黃即可

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#晚餐•2017年6月4日#菜譜已發

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煎五花肉昨天腌的五花肉剩一半沒烤,今做的煎五花肉,感覺太油膩,口感偏硬,不如烤的軟嫩

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生菜包五花肉,很好吃!

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感謝星神的分享

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#給你力量的食物#生菜包肉,絕配!

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