簡介
小孩子都愛吃炸雞，不想做飯什麼時候問兒子想吃什麼都回答肯德基！偶然在網上看到一個炸雞的方子，試着做了幾次效果非常好，兒子說和肯德基一樣好吃。有好東西一定要分享，記錄下來，親們有時間也試試。這次用的翅根，也可以用雞腿和翅中，如果用雞腿建議去骨後再做。
準備時間：10分鐘。
烹調時間：14分鐘
總時間：24分鐘
分量：2人份
- 卡路里360
- 碳水化合物80g
- 蛋白質63g
- 飽和脂肪26g
- 反式脂肪酸58g
材料
| 雞翅根 | 8隻 |
| 鹽 | 三小勺 |
| 自發粉 | 若干 |
| 紅糖 | 三大勺 |
| 白鬍椒 | 少許 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 辣椒粉（可不放） | 少許 |
做法
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在密封盒中放入兩勺鹽後加水化成鹽水，然後碼入翅根，鹽水量以末過翅根為宜。
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搖勻後放入冰箱冷藏至少四小時，每一小時揺一搖最好。
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取出翅根過幾遍水，用廚房用紙吸干水份晾乾備用。
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準備粉料，盒內放自發粉可以多放點，裹粉方便些。再放入三勺紅糖、一小勺鹽、少許黑胡椒白鬍椒辣椒粉，將粉抓勻。
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翅根挨個抓勻粉，放在盤中。
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放置大約15分鐘，翅根表面粉被滲出的水泡透，再第二次裹粉。
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涼鍋放油，最好是這種深鍋，不漰油，好炸。開中小火，油溫達到190度時放入翅根。我沒有溫度計，用筷子放入油鍋有大量氣泡產生就可以了。放入炸鍋前第三次裹粉，並把浮粉甩掉。
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放入翅根油保持這個小沸騰狀態就好。
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中小火恆溫炸12分鐘表面金黃色撈出。我這個小鍋一次能炸8個翅根，直鍋炸東西很給力。
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出鍋吸油裝盤就可以大吃了！兒子自己包了6個！
