徐國勳|教你做菜：火龍果雪梅娘

簡介

愜意的下午，榨上一杯紅心火龍果汁，艷艷的色彩實在讓人不舍就此喝下。於是，成就了這款紅心火龍果雪梅娘。

準備時間：9分鐘。

烹調時間：16分鐘

總時間：25分鐘

分量：4人份

• 纖維10g
• 蛋白質42g
• 飽和脂肪14g
• 鈉77mg
• 反式脂肪酸38g

材料

做法

1. 先取紅心火龍果肉少許，用料理機打成泥。

   

2. 用濾網過濾火龍果籽，將紅色汁液濾出。

   

3. 稱重糯米粉。

   

4. 加入玉米澱粉。

   

5. 加入白砂糖。

   

6. 加入提前準備好的紅色火龍果汁和牛奶的混合汁。

   

7. 攪拌均勻後，入鍋用開水蒸煮15分鐘。

   

8. 出鍋稍微冷卻後，加入食用油，揉至均勻。並撒熟糕粉後，將蒸熟的糯米擀成圓皮。

   

9. 打發淡奶油。

   

10. 在擀好的皮子里先刮入一層打發好的奶油，加入芒果肉，再刮一層奶油，用虎口收攏捏緊。

    

11. 一顆顆嬌艷的粉色雪梅娘就做好了。