簡介
港式的缽仔糕和內陸的在口感上會有很大的區別哦！小卷之前在香港吃到後就瞬間被秒殺了，於是請教老廣東人學習了呢！味道甜難度容易需求時間半小時
準備時間：7分鐘。
烹調時間：18分鐘
總時間：25分鐘
分量：5人份
- 脂肪94g
- 纖維72g
- 飽和脂肪49g
- 反式脂肪酸64g
材料
| ——材料—— | |
| 粘米粉 | 42g |
| 澄麵 | 27g |
| 黃糖 | 55g |
| 水 | 300ml |
| 紅豆 | 半罐 |
做法
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將澄麵同粘米粉混合，加50ml水攪成糊狀。
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燒熱一鍋水，約250mL。加入黃糖中火煮至融化，不停攪拌。
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將黃糖水也加入到麵糊中，再倒入喜歡的模具裏。在缽仔糕上加上紅豆。
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高火隔水蒸10分鐘。即成。
MZooooo（廣東,深圳） |
#晚餐•2017年7月24日#缽仔糕：啊啊啊啊啊！我為什麼有個坑？？我為什麼那麼硬？我要重生！！
Rica醬（廣東,廣州） |
不是小時候吃的那種軟軟的傳統米糕，當然也不是街邊五毛一個的水晶缽仔糕可能粉漿還是得煮一下，我用這個方子做出來的缽仔糕很…
fan范公子（遼寧,瀋陽） |
#晚餐•2016年12月5日##下午茶##爸爸的料理#小時候看港劇就很長草，味道還不錯，可不怎麼成型，時間短了，還是水多了呢……
蘇的美食日記（北京,朝陽） |
應該把紅豆先放入模具的，剛出鍋時不Q彈，是不是要放涼後吃呢？#晚餐•2016年2月23日#
ParisXProvence |
原方子稍微有點改動，更貼近小時候次到的傳統味道…
Supernova超星星 |
#早餐•2017年6月12日#稍微系雪櫃冰一冰，口感會更佳，我不是完全按這個方子做滴，改為木薯粉和粘米粉比例為1:1，口感更q彈。
澤方 |
#晚餐•2016年8月23日#軟綿口感，喜歡q彈的這個方子可能不合適。
來個甜味的加大碼-_- |
感覺水的比例太多了，因為太軟了，只有底部比較可以啊
崖緣麗思（江蘇,南京） |
充滿童年記憶的食物。可惜方子太少，下次再做。蜜豆太好吃#早餐•2015年4月11日#
貓糊糊_喵（重慶,渝中） |
放一大碗省事了
dinG町_oRaNGe_（廣東,廣州） |
弄了四個口味。紅糖紅豆、抹茶紅豆、椰蓉、牛奶紅豆。澄面少一點貌似口感更好。
天天天藍1003 |
#早餐•2016年11月25日##黃糖用光了，用白糖紅糖混搭的，味道也很好，#黃糖用光了，用白糖紅糖混搭的，味道也很好，稍微放涼一…
silver-ma |
忘記來個大合照此方子一共做了八個！一個不剩全部吃完！我是放涼了以後吃的加上紅豆應該會更好吃（中間那個坑就是提醒我下次…
傻貓-5 |
#早餐•2017年8月13日#原配放！味道一般吧！下次改良看看會不會好吃點
手機用戶4778_tbdj（福建,寧德） |
一個一口，瞬間吃完
吱星雪公主 |
#晚餐•2014年6月2日#按足教程去做了兩次都失敗，根本無法凝固！煮出來的是糊狀物！
端端。（福建,廈門） |
為什麼中間都凹下去了啊！！不解。。。。我本來也只用粘米粉和澄粉。試着蒸第一個。覺得不夠Q。後來又加了木薯粉。加了之後…
eeeH- |