簡介
每次去飯館必點的涼菜,主要是要用的食材比較多,懶得在家準備。微信公號:小羽私廚淘寶店鋪:小羽私廚新浪微博:桐小羽
準備時間:10分鐘。
烹調時間:16分鐘
總時間:26分鐘
分量:4人份
- 卡路里726
- 碳水化合物17g
- 膽固醇3mg
材料
生菜 | |
苦苣 | |
黃瓜 | |
彩椒 | |
紫甘藍 | |
小西紅柿 | |
炸花生米或其它乾果 | |
蔥 | 1段 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 3個 |
米醋 | 4大勺 |
白糖 | 4大勺 |
鹽 | 1小勺 |
生抽 | 3大勺 |
芥末 | 1小塊 |
香油 | 數滴 |
橄欖油 | 3大勺 |
做法
-
將所有食材洗凈後控干水分,切成適合一口大小的小塊。黃瓜切片,彩椒切塊,小西紅柿對半切開即可。
-
炒鍋倒油,大火,油熱後,先把花椒粒和干辣椒下鍋,轉小火,煸出香味後,放入切好的蔥段、拍過的蒜瓣、薑片,繼續煸炒,聞到香味後就可以關火了。把所有的調味料扒拉出來,只把油留下就可以了。
-
將處理好的油和其它的醋、糖、鹽、生抽、芥末、香油倒在一個大碗里,攪勻至鹽和糖和芥末全部融化。再根據自己的口味嘗嘗,再加鹽、糖、醋調整一下就可以了。之後把之前處理好的所有食材放入大碗里,攪勻就可以啦。拌好之後要等大概10分鐘之後再上桌,因為需要等調味料將菜稍微腌一下入味才好吃。
小羽私廚 |
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