徐國勳|教你做菜：減肥營養兩不誤的南瓜糙米粥

簡介

糙米是沒有經過精加工的大米，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。同時因為糙米含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維他命A、B1、B2、B12、葉酸，和各種礦物質，所以對於減肥的妹子來說，又不會因為減肥而缺乏營養，是一舉兩得的好事呀。南瓜有很好的食療作用，潤肺益氣、利尿消腫，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，跟糙米一同煮粥吃，熱量不高，營養全面，飽腹感強，不容易餓，沒有什麼比這個更適合減肥啦。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：18分鐘

分量：3人份

• 蛋白質1g
• 飽和脂肪27g
• 鈉32mg
• 反式脂肪酸56g
• 非飽和脂肪45g

材料

做法

1. 1、先將糙米放入大碗中，倒入涼開水，水要沒過米，並高出食指兩個指節左右，浸泡1小時，泡好之後，直接將大碗放入蒸鍋，連米帶水一起蒸，蒸鍋上汽後蒸半小時左右，這時糙米基本上已經熟了。

2. 接下來將蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的鍋中，再加入6-8倍的水，大火將水燒開，然後轉小火，煮至粥粘稠即可。煮的時候要不時的攪動一下，免得糊鍋底。

3. 在熬粥的同時可以處理南瓜，將南瓜去皮後切成小塊。因為南瓜很容易煮熟，所以在粥鍋關火前三四分鐘放入即可，煮到南瓜熟透就可以了。