簡介
之前做過這款自由女神的老式麵包，經典好吃，換了牛奶和淡奶油再貼一次用了大一點的烤盤來做，每個麵糰150克左右大小很喜歡，甜甜說了好幾次喜歡這個包所以再次推薦哦~~模具尺寸35*25*5.5
準備時間：6分鐘。
烹調時間：15分鐘。
總時間：21分鐘。
分量：4人份
- 卡路里268
- 纖維98g
- 飽和脂肪30g
- 鈉36mg
- 非飽和脂肪86g
材料
| 高筋粉 | 210克 |
| 低筋粉 | 90克 |
| 糖 | 24克 |
| 牛奶 | 192克 |
| 淡奶油 | 48克 |
| 耐高糖酵母 | 7克 |
| 高筋粉 | 210克 |
| 低筋粉 | 90克 |
| 糖 | 84克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 全蛋液 | 100克 |
| 奶粉 | 45克 |
| 鹽 | 7克 |
| 黃油 | 30克 |
| 表面裝飾用黃油 | 適量 |
做法
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種麵糰的所有材料混合均勻，放在溫暖處發酵
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發酵到麵糰膨脹到最高點開始回落，並且內部呈蜂窩狀。
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發酵好的種面撕成小塊加入主麵糰黃油以外的其他材料，揉到可以扯出網狀膜加入黃油繼續揉
直到麵糰可以扯出較為結實的透明薄膜
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放入容器蓋保鮮膜進行發酵，
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麵糰發到兩倍大即可
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取出麵糰排氣後分為8等份
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將其滾圓
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蓋保鮮膜稍微鬆弛五分鐘左右，將麵糰擀成橢圓
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翻面後橫放身前上下各自向中間1/3處摺疊壓緊
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對摺壓緊收口
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一邊鬆弛一邊將其搓成長條
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兩端對摺
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固定住一端，往一個方向擰兩到三圈，
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捲起麵糰把相接的地方塞到對摺的圓孔里
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等距放入模具
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放在溫度38度濕度為75%左右的環境下最終發酵
兩倍大，用手輕碰麵糰不會回彈即可
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放入充分預熱的烤箱中下層
上下管170度烘烤32分鐘出爐
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出爐後刷一層融化的黃油後脫模至冷卻架冷卻即
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