徐國勳|教你做菜：毛毛蟲肉鬆麵包

簡介

準備時間：6分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：22分鐘。

分量：4人份

• 脂肪64g
• 膽固醇19mg
• 蛋白質94g
• 飽和脂肪33g
• 非飽和脂肪70g

材料

做法

1. 1.盆里倒入牛奶，細砂糖，奶粉，鹽，高筋麵粉，雞蛋，酵母。

   

2. 2.揉成光滑的麵糰，加黃油揉至可以拉出薄膜。

   

3. 3.放在溫暖的地方發酵至2倍大。

   

4. 4.麵糰分成8等份，滾圓鬆弛10分鐘。

   

5. 5.麵糰擀成長型，長約20，寬約10cm。上端撒上拌好的肉鬆，下端切5刀。

   

6. 8.從上向下開始卷，兩端接口處捏緊，以防陷露出。

   

7. 7.卷好放入烤盤，留有一定距離，放溫暖的地方發酵大約30分鐘。

   

8. 8.體積變2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。烤箱中層，180度，15分鐘左右，表面金黃即可。