徐國勳|教你做菜：橙香煎五花肉

簡介

這幾天家裡亂套了，老爸生病住院了，俺得天天在醫院陪護伺候，也沒有時間做美食了，還是相機裏面保存的原來做的美食，整理下放上來了。儘管我也姊妹好幾個，但每當老人生病需要照顧時，姊妹幾個個個都很忙，我就變成了家裡的主力隊員了，生活一下子打亂了，感覺很累，心更累。。。。。。也常常思索一下問題，現在我們的孩子大多是獨生子女，等我們老了生病了需要人照顧時，可怎麼辦呢？還是回到美食上吧，經過用橙汁腌制的五花肉，煎着吃，果味香濃，格外的好吃。

準備時間：8分鐘。

烹調時間：16分鐘。

總時間：24分鐘。

分量：5人份

• 脂肪27g
• 纖維74g
• 反式脂肪酸68g

材料

做法

1. 五花肉切薄片。

2. 橙子剝皮、切絲。（盡量不要剝到白色部分）

3. 把切好的五花肉放入一個容器中，擠橙子汁。

4. 再放入鹽、白糖、生抽、蚝油、橄欖油攪拌均勻，腌制一小時以上。

5. 平底不粘鍋中放適量植物油，放入腌制好的五花肉煎，中小火煎至兩面金黃，肉變成透明狀即可。