徐國勳|教你做菜：桑葚酒

簡介

桑椹酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。

準備時間：9分鐘。

烹調時間：20分鐘。

總時間：29分鐘。

分量：2人份

• 卡路里601
• 膽固醇98mg
• 鈉36mg
• 反式脂肪酸69g
• 非飽和脂肪58g

材料

桑葚	10斤
冰糖	6斤

做法

1. 把桑果的蒂一根根剪掉

   

2. 用生粉水浸泡桑果10分鐘，再輕輕地沖洗，再過兩次清水

   

3. 用玻璃瓶把洗乾淨瀝干水的桑果搗爛（搗爛後的桑果能更好地發酵）

   

4. 把搗爛後的桑果和果全部倒進發酵瓶里

   

5. 把冰糖放在上面

   

6. 封蓋發酵4個月便可飲用（預留10公分或以上位置，便於發酵）