徐國勳|教你做菜：手撕風雞

簡介

前幾天剛做的風雞，今天立馬就想嘗試味道。第一次做，非常之成功，而且出奇的好吃。唯一不夠理想的是沒有撕成絲，而是大塊，不過大塊吃起來很過癮。自製風雞請參閱：https://www.xiachufang.com/recipe/100636632/佳人府網站未經許可，最近又開始擅自轉載我們在下廚房網站獨家發佈的大量菜譜。為了維護權益，也請各位廚友能行動起來，抵制其他網站私自轉載的違規行為！！！

準備時間：7分鐘。

烹調時間：20分鐘

總時間：27分鐘

分量：5人份

• 卡路里626
• 脂肪10g
• 纖維51g
• 蛋白質97g
• 反式脂肪酸43g

材料

風乾雞腿	2個
薑片	二片
蔥段	適量
白酒	適量

做法

1. 首先將雞腿沖洗一下，衝去表面的灰塵及花椒粒；

2. 把雞腿放入碗中，放上薑片和蔥段，再淋上白酒（我用的是上好的白酒『酒鬼』）；

   

3. 蒸鍋的水煮沸，放入雞腿蒸20分鐘至熟，可以用筷子插入沒有血水出來即可；

   

4. 待涼透後，用手順着雞肉的紋理撕開風雞腿肉，裝盤。