徐國勳|教你做菜：手撕風乾雞

簡介

風乾，我用了一整天的時間，我家陽台太陽足，通風也不錯，一個白天下來就乾乾的了~這個很欣慰啊~如果不能吊在太陽下曬，放到冰箱里也是不錯的選擇，冰箱也能吸走食物里的水分讓雞腿快速脫水。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：13分鐘

總時間：19分鐘

分量：3人份

• 卡路里841
• 碳水化合物26g
• 飽和脂肪9g
• 非飽和脂肪11g

材料

雞腿	2個
花椒	20-30粒
鹽	70g

做法

1. 鹽和花椒一起下鍋，小火炒到發黃，放涼備用

2. 雞腿洗乾淨，擦去水分，把炒好的花椒鹽均勻的抹在雞腿上

3. 擦好鹽的雞腿晾在乾燥通風的地方24小時

4. 晾好雞腿，洗乾淨上面的鹽，放到蒸鍋里，蒸25-35分鐘，到雞腿完全成熟

5. 吃之前撕成條，裝飾香菜，還可以調一個喜歡的姜醋汁~