簡介
新入一隻6月大散養童子雞，遂做手撕雞
準備時間：5分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：21分鐘
分量：2人份
- 脂肪84g
- 膽固醇66mg
- 糖64g
- 飽和脂肪15g
- 反式脂肪酸72g
材料
| 散養童子雞 | 1隻 |
| 姜，花椒，大蔥 | 少許 |
| 鹽，辣椒油，花椒油，香油，香醋，醬油，芝麻，蔥花，糖 | 少許 |
做法
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將雞洗凈
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冷水下鍋，放入姜，花椒，大蔥段中火慢煮，保持水開而不沸，約10分鐘
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斷生之後撈出，可以用一筷子戳一下大腿根部，若無血水則表示已經斷生
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微微涼一下，開撕
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將撕好的雞絲裝盤（這次撕了半隻），放入少許鹽，花椒油，辣椒油，香油，芝麻，糖，香醋，醬油，蔥花。即可
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上桌
白水G_Q |
1年前