簡介
老公和兒子不喜歡吃雞肉，只有這道菜才吃到乾乾淨淨。
準備時間：9分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：29分鐘
分量：2人份
- 卡路里816
- 蛋白質23g
- 飽和脂肪33g
- 非飽和脂肪40g
材料
| 雞 | 一隻 |
| 油 | 三勺 |
| 蔥 | 四棵 |
| 姜 | 一塊 |
| 芝麻 | 少許 |
| 蛋散 | 三兩 |
| 油炸花生 | 三兩 |
| 酸蕎頭 | 一瓶 |
| 雞粉 | 少許 |
| 細鹽 | 1勺 |
做法
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將雞放進鍋內清水浸沒，開火煲到水開後轉小火五分鐘後關火。不要打開鍋蓋，靠開水慢慢浸熟雞
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蔥切成蔥花，姜磨成蓉，兩種材料加鹽，雞粉拌勻，將油燒滾倒到蔥花薑蓉里拌勻。
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將芝麻炒香，蛋散壓碎，酸蕎頭切絲，備用
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雞可以提前焗，到要食前取出來也Ok的。
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一小時後將雞取出，涼一涼，在雞的背，冀，腿用刀切幾口。然後撕開將肉一點點撕下來。
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先將蔥姜調料拌到撕好的雞里。再將酸蕎頭，蛋散，花生，芝麻依次鋪上面。
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最後拌勻所有材料。酸酸甜甜，又香又趣的手撕撈雞就大功告成。
