徐國勳|教你做菜：手撕包菜

簡介

手撕包菜，包菜，也稱圓白菜，青甘藍，清脆鮮嫩，特別適合素炒。

準備時間：10分鐘。

烹調時間：12分鐘

總時間：22分鐘

分量：2人份

• 卡路里414
• 碳水化合物39g
• 纖維87g
• 飽和脂肪10g
• 反式脂肪酸64g

材料

做法

1. 圓白菜用手撕成小塊，水洗凈，瀝干水分備用。

   

2. 想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片干煸後是很好吃的。不過今天素食，所以我準備了一小勺豬油，做出來的味道也不錯。

   

3. 干辣椒切成段，大蒜切片備用。

   

4. 炒鍋燒熱，放入豬油融化後，放入備用的圓白菜翻炒。只需要翻炒一小會兒，等圓白菜稍微軟了，就立刻撈出。

   

5. 接着鍋內放少許色拉油，放入花椒。

   

6. 煸炒出香味的時候，把花椒撈出，接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。

   

7. 接着放入圓白菜，加入備用的調味料。這裡用的醋，以老陳醋最好，量少還味香。

   

8. 中火翻炒，等圓白菜都變軟後，加入少許香油即可出鍋。