徐國勳|教你做菜：家庭自製孜然雞米花

簡介

美不美？自己看。健不健康？自己看。味道咋樣？自己去試試，答案就有了！哈哈，麥，肯兩家真該關門嘍！

準備時間：7分鐘。

烹調時間：18分鐘。

總時間：25分鐘。

分量：4人份

• 卡路里19
• 脂肪80g
• 纖維29g
• 非飽和脂肪7g

材料

做法

1. 雞小胸用清水泡一會，併到入適量料酒（去腥）

   

2. 把雞肉切成大一點的丁，並用鹽，麻辣鮮調料，五香粉，孜然粉，抓勻進行腌制。

   

3. 取小碗準備好用料：雞蛋液，玉米澱粉，麵包糠。

   

4. 將雞肉粒放進玉米澱粉碗中，裹一層干澱粉，並用手捏瓷實（緊實）看上圖。

   

5. 再挨個滾上雞蛋液和麵包糠。看上圖。

   

6. 鍋中到油燒至五層熱，將雞肉粒逐個放進鍋中，中火慢炸。

   

7. 這個過程大概兩分鐘左右就熟了，撈出。

   

8. 再一次把油燒熱（七八層熱）進行復炸十妙鐘快速撈出，瀝油，鋪在吸油紙，酥酥脆脆好吃到停不下！