徐國勳|教你做菜：孜然烤雞翅

簡介

準備時間：10分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：3人份

• 脂肪51g
• 膽固醇97mg
• 纖維82g
• 鈉43mg

材料

做法

1. 雞翅沖洗乾淨，兩面各劃開一刀，以鹽、料酒、生抽腌漬約半小時

2. 調配碗汁，包括生抽、少許老抽、叉燒醬、白糖（約2：1：1：2），拌勻，蒜子4、5顆稍微拍松，放入碗汁，備用

3. 孜然粒、辣椒面備用

4. 烤箱之烤盤墊一層燒烤錫紙，將雞翅間隔平放上面，以220度、30分鐘烤制（不同烤箱或有不同設定），過完開始的5、6分鐘打開觀察，不能使雞翅表皮太干，刷一次醬汁再烤

5. 以5、6分鐘為間隔（大約），再刷兩次醬汁，烤製表面焦黃時，灑孜然粒、辣椒面再烤

6. 取出以小刷子往雞翅上蘸一次醬汁，再烤至時間結束即可