徐國勳|教你做菜：好吃到爆炸的馬鈴薯泥（再也不去肯德基了！）

簡介

知乎上的方子，好吃到爆炸！

準備時間：8分鐘。

烹調時間：11分鐘

總時間：19分鐘

分量：2人份

• 脂肪24g
• 膽固醇72mg
• 鈉19mg

材料

馬鈴薯	一個
火腿腸（或培根）	半根
香蔥	適量
黃油	麻將塊大小
胡椒粉	適量
牛奶	150ml
雞精（或味精）	適量
椒鹽（或鹽）	適量

做法

1. 首先，將馬鈴薯洗乾淨，去皮。切成塊狀。放進燒開水的鍋里，煮到筷子（勺子）一戳就軟的程度。煮好後，將馬鈴薯瀝干水，搗成馬鈴薯泥。

2. 香蔥切小段，火腿腸切丁。鍋內放入黃油，開小火，待黃油融化，倒入香蔥和火腿腸，炒香。

3. 倒入牛奶，煮開後，倒入處理好的馬鈴薯泥，這時候火一定要小，一定要小，一定要小！

4. 加入雞精，椒鹽，胡椒粉這些佐料後，不停攪拌馬鈴薯泥，這時候，馬鈴薯泥如果比較稠的話，待馬鈴薯泥開始鼓小泡泡，就差不多可以盛起來了；如果比較稀，多攪拌一下，收一下汁。