簡介
喜歡紅豆怎麼吃都愛香甜可口的紅豆奶油派，好適合這樣的冬天屋諾20厘米陽極派盤一個
準備時間：9分鐘。
烹調時間：16分鐘
總時間：25分鐘
分量：4人份
- 膽固醇81mg
- 糖26g
- 蛋白質66g
- 飽和脂肪84g
材料
| 蛋黃1個淡奶油8克細砂糖10克鹽1小撮黃油（發酵型）65克低粉118克 |
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| 全蛋1個蛋黃1個玉米澱粉10克細砂糖15克淡奶油130克煉乳12克蜜紅豆200克 |
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做法
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冷藏的黃油切小塊備用
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過篩的低粉、細砂糖、鹽和黃油混合放入料理機。
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粉碎成小的顆粒狀
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倒入攪拌盆，加入蛋黃和淡奶油
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用刮刀翻拌均勻
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下手快速揉成團
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包保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘以上
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準備奶油餡
淡奶油、煉乳和細砂糖分別稱重倒入攪拌盆
準備一個蛋黃和一個全蛋
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淡奶油、糖和煉乳攪拌均勻
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加入打散的蛋液，攪拌均勻
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加入玉米澱粉
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攪拌均勻
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過篩一次
放置一旁備用
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取出冷藏的派皮
將其擀開，比派盤直徑大一圈
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將麵皮提起搭在模具上，稍微整理使邊沿貼合
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用擀麵杖在模具上方滾動去掉多餘的邊角
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手指抵在模具側壁捏平麵皮，使之與模具嚴絲合縫，餅底扎小孔
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底部鋪一層蜜紅豆
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倒入做好的蛋奶漿
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準備放入預熱好的烤箱
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中層，上下管180度15分鐘後轉160度烘烤20分鐘左右
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出爐
作者：徐國勳
性別：男
出生日期：
職業：教授
愛美食，愛旅行，愛攝影。我想把柴米油鹽過成詩和遠方。
啊嗚511（山東,泰安） |
#晚餐•2016年12月14日#唔。。。紅豆加多了好影響觀感啊就跟電霸說的，像長霉的⊙﹏⊙b而且，天陰的好厚烏漆嘛…
水果姑娘Ariel（上海,浦東新） |
吃完這塊再減肥#晚餐•2017年2月27日#
水果姑娘Ariel（上海,浦東新） |
放太多紅豆看上去太密恐#晚餐•2017年2月27日#
zhuzhulee（浙江,杭州） |
發張存圖證明我的存在……外面胡吃海喝了幾天，回家也懶得動手，隨便糊弄糊弄……要檢討#晚餐•2017年2月18日##烘焙time#
沐風而行99 |
#我的甜點們～#昨晚做完天都黑了，湊合拍下。好吃！等回頭再做了禍禍閨蜜去！下次上火可以再高10度，這次表面上色不夠。
紅簽小字（上海,浦東新） |
#午餐•2016年12月25日#給閨蜜的聖誕小點，據說超好吃呢！
7in97in9（廣東,東莞） |
方子非常棒烤出來的派好香好酥額~又可以列入長擼的菜單#午餐•2016年12月19日#
小魚兒_vojr（廣西,桂林） |
好吃#晚餐•2016年12月16日#
放、情歌 |
方子很好用。紅豆吃起來超級滿足#晚餐•2017年3月13日#
番茄是西紅柿 |
#下午茶#好吃，方子不錯噢，裏面的蜜紅豆也是自己熬煮的，下次我覺得還是要先烤熟派皮，再放紅豆和奶餡再烤，這樣中間的派底就會…
missw_8gxf |
紅豆沒煮到綿軟的口感吃起來硬硬的，賣相不好看但味道還是不錯的哦#晚餐•2017年1月17日#
萱萱小廚（安徽,合肥） |
#晚餐•2017年1月3日#六點多吃的晚飯，剛出爐忍不住又吃了一塊！很好吃！紅豆控不要錯過哦！
王翀慧（上海,靜安） |
#晚餐•2017年1月1日#
多麻麻2016（江蘇,南京） |
#午餐•2017年1月1日#
隨遇而安_zxm0 |
這次用的總統黃油，口感很好#早餐•2016年12月30日#
大騰家 |
#午餐•2017年7月15日##給你力量的食物##那些年做過的烘焙#為了消耗蜜紅豆做的，味道出乎意料地好，嗚神威武PS:請忽略我那…
紅簽小字（上海,浦東新） |
紅豆派值班忙成說好天天早餐打卡的等到中午才想起好悲傷明明是每天都有做呢
楊小小的黑裙子（浙江,杭州） |
派底還不是很熟，下一次烤下火要高一點圖2是下火200度上火100度又烤了10分鐘的，底稍微熟了點兒啊嗚一口好好吃#午餐•2…
