徐國勳|教你做菜：叉燒雞翅

簡介

叉燒菜系列應該算是懶人系列，適合平時上班族。在原來叉燒排骨的基礎上，我自己又衍生了一個叉燒雞翅，閑話不多，馬上動手試試吧！

準備時間：8分鐘。

烹調時間：19分鐘

總時間：27分鐘

分量：5人份

• 脂肪94g
• 糖59g
• 蛋白質12g

材料

做法

1. 雞翅用水洗凈，瀝干水分，取一個玻璃容器，倒入叉燒醬（我用的是李錦記）、生抽、老抽，充分混合均勻，然後將雞翅整齊碼放入內。放入冰箱腌制約12小時。

   

2. 中火燒熱油鍋，倒入食用油，用手在鍋上方感到油開始變熱便可以將雞翅擺入鍋內

   

3. 雞翅與所剩的腌料一併加入鍋內，倒入半碗清水（為了不浪費，我是把清水倒入腌制容器中將醬料充分混合後再用的），轉大火，等待燒開

   

4. 大火燒開後，轉中火，將雞翅正反兩面翻轉

   

5. 不時翻轉以觀察上色情況

   

6. 燒制10分鐘左右，待顏色差不多就可以關火，起鍋

   

7. 裝盤，開動