簡介
有次帶娃出去外面吃到叉燒肉,發現…噫!挺好吃的…就想着自己琢磨看看,試了幾次,烤箱版的,電飯煲版的…發現個人喜歡電飯煲版的叉燒
準備時間:8分鐘。
烹調時間:19分鐘
總時間:27分鐘
分量:4人份
- 脂肪58g
- 膽固醇62mg
- 飽和脂肪100g
材料
五花肉 | 一片 |
翅中 | 五隻 |
李錦記叉燒醬 | 三大勺 |
蚝油 | 一大勺 |
味事達醬油 | 一勺 |
蜂蜜 | 一大勺 |
做法
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五花肉要選擇帶有油脂的,這樣的肉做好酥香好吃。把五花肉或者翅中洗乾淨,用漏網晾乾水分後,放入盆內,倒入所有調味料拌勻腌制,我翅中有用刀劃開,五花肉用筷子用力的再它們身上挫出許多小洞,讓它們更容易入味。我是腌制挺久的,冰箱冷藏了兩天,急着吃這種天氣可以早上室內腌制好,晚上再來做。中途記得要多翻身幾次。
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電飯煲洗乾淨…底部塗點油上去,把雞翅和五花肉都擺進去,腌制肉和翅中的調料盡量要抹乾凈,不要帶下去。家裡電飯煲啟動快煮鍵,中途給它們翻身一次,如果煮出過多水分,要先把水分都倒了。
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煮到快無水分,另準備一個小碗,放入李錦記叉燒醬和蜂蜜1:1調勻,用刷子塗抹在肉和翅中上面後,再給它們翻身過去,接着煮,過會再塗抹表面後再翻身煮,如此幾次,感覺到上色可以了,就可以裝盤了。
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裝盤切片,趁熱吃最好吃了୧(๑•̀•́๑)૭
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秋水伊人LIN(福建,漳州) |
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