徐國勳|教你做菜:叉燒肉

簡介

有次帶娃出去外面吃到叉燒肉,發現…噫!挺好吃的…就想着自己琢磨看看,試了幾次,烤箱版的,電飯煲版的…發現個人喜歡電飯煲版的叉燒

準備時間:8分鐘。

烹調時間:19分鐘

總時間:27分鐘

分量:4人份

  • 脂肪58g
  • 膽固醇62mg
  • 飽和脂肪100g

材料

五花肉 一片
翅中 五隻
李錦記叉燒醬 三大勺
蚝油 一大勺
味事達醬油 一勺
蜂蜜 一大勺

做法

  1. 五花肉要選擇帶有油脂的,這樣的肉做好酥香好吃。把五花肉或者翅中洗乾淨,用漏網晾乾水分後,放入盆內,倒入所有調味料拌勻腌制,我翅中有用刀劃開,五花肉用筷子用力的再它們身上挫出許多小洞,讓它們更容易入味。我是腌制挺久的,冰箱冷藏了兩天,急着吃這種天氣可以早上室內腌制好,晚上再來做。中途記得要多翻身幾次。

  2. 電飯煲洗乾淨…底部塗點油上去,把雞翅和五花肉都擺進去,腌制肉和翅中的調料盡量要抹乾凈,不要帶下去。家裡電飯煲啟動快煮鍵,中途給它們翻身一次,如果煮出過多水分,要先把水分都倒了。

  3. 煮到快無水分,另準備一個小碗,放入李錦記叉燒醬和蜂蜜1:1調勻,用刷子塗抹在肉和翅中上面後,再給它們翻身過去,接着煮,過會再塗抹表面後再翻身煮,如此幾次,感覺到上色可以了,就可以裝盤了。

  4. 裝盤切片,趁熱吃最好吃了୧(๑•̀•́๑)૭

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#午餐•2017年7月16日#

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買了塊豬頸肉,切切腌制好明天周末烤給寶貝吃呦#午餐•2017年6月2日#

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之前做的叉燒排骨#晚餐•2017年9月4日#

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今晚再來一盤叉燒肉…兒子樂的手舞足蹈的至於嘛,不就幾天沒做而已#晚餐•2017年3月24日#

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昨晚做的#晚餐•2017年10月5日#

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叉燒翅中…我可不可以說電飯煲版的真心簡單又方便呢#午餐•2017年3月16日#

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今天沒電飯煲做了,想想用不沾鍋來試試看,不想大獲好評⊂((・・))⊃#午餐•2017年6月15日#

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蜜汁叉燒雞翅根…一大早的整這貨#早餐•2017年7月20日#

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快吃完了才想到拍照#午餐•2017年6月4日#

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再來一盤吧#午餐•2017年4月10日#

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再來一盤吧#晚餐•2017年3月13日#

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還不錯

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烤箱210℃40mins

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用的是不粘鍋,個人覺得比烤箱版要容易也好吃一些。非常棒的菜譜!!

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#給你力量的食物#秘制蜜汁迷之叉燒

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#電飯煲#腌制一天,電飯煲半小時做的叉燒,家裡人都讚不絕口噢

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腌制了兩天半,味道真的很贊

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