徐國勳|教你做菜：剁椒辣炒雞胗

簡介

雞胗的營養很豐富，雞胗還有除積食，幫助消化的作用，炒雞胗時加些辣椒，味道會更好，更下飯哦。這道剁椒炒雞胗，加了剁椒和長青辣椒，更加的爆辣，火辣辣的。但越吃越想吃，不知不覺兩碗飯哦，簡直就是米飯殺手。哈哈。

準備時間：6分鐘。

烹調時間：11分鐘。

總時間：17分鐘。

分量：3人份

• 糖62g
• 鈉26mg
• 反式脂肪酸29g

材料

做法

1. 雞胗清洗乾淨後切薄片

   

2. 加薑末，紅剁椒，料酒

   

3. 腌制20分鐘左右

   

4. 長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片

   

5. 熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香

   

6. 放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生

   

7. 加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽（因為剁椒本身比較咸，放鹽時嘗嘗再加哦），淋少許香油即可起鍋裝盤