簡介
這是可以不用烤箱烤的芝士蛋糕，做起來也比較容易，口感也很不錯呢，酸酸的加上奶酪的醇厚，在有陽光的午後吃上一塊，就會覺得很幸福呢～
準備時間：9分鐘。
烹調時間：12分鐘
總時間：21分鐘
分量：3人份
- 纖維53g
- 蛋白質53g
- 飽和脂肪49g
- 反式脂肪酸26g
材料
| 奶油奶酪 | 200g |
| 酸奶 | 180g |
| 牛奶 | 40ml |
| 消化餅乾 | 100g |
| 蛋黃 | 1個 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 黃油 | 50g |
| 細砂糖 | 75g |
| 淡奶油 | 120ml |
| 檸檬汁 | 15ml |
| 朗姆酒 | 一勺 |
做法
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消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎
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黃油放入微波爐里融化，吉利丁片泡水軟化，奶油奶酪室溫軟化
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把融化和黃油和壓碎的餅乾碎混合成餅底材料，把混合好的餅底材料倒入模具，壓實後，放入冰箱冷藏備用
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奶油奶酪、細砂糖放在容器里，隔溫水打發
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打發至光滑無顆粒狀，加入蛋黃，朗姆酒，檸檬汁攪拌均勻
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加入酸奶，攪拌成芝士糊
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將牛奶和淡奶油用微波爐加熱，不要加熱的太燙，將軟化的吉利丁片瀝干水，放入加熱好的混合物中，攪拌融化
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然後分三次倒入芝士糊中，邊攪拌均勻，再加入下一次
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最後將混合物倒入黃油餅底的蛋糕模中，輕輕震幾下，可以讓芝士糊的氣泡消失
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然後放入冰箱中冷藏4個小時以上，芝士糊凝結就可以了
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脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風機吹一下，方面脫模
yuentien（上海,虹口） |
快有一年沒做慕斯了。今天帶去學校給我的同學們。B1最後一堂課。不知多少年修得同窗讀。可能和有些人，此生的緣就到這兒耗盡…
Tracy易彩（浙江,紹興） |
簡單的美味～#晚餐•2015年5月15日#
小魚mm（江蘇,南京） |
種草很久滴蛋糕今天就用來慶生吧比起奶油裱花蛋糕偶一家還是更喜歡芝士蛋糕其實這是為我滴裱花殘手而找的借口啦啦啦某人又…
Pan小月（北京,朝陽） |
求投票，哪張更好看？口感很棒，超細膩，酸奶味很足，完全不膩，真是超級好吃！
tangtang瑭瑭（廣東,梅州） |
晚餐弄的像個早餐似的，有點感冒一點胃口也沒有，隨便切兩塊吃。#晚餐•2015年7月7日#
tangtang瑭瑭（廣東,梅州） |
酸奶凍芝士，做法簡單，而且不用烤箱非常方便！#晚餐•2015年7月7日#
夕陽珍（上海,虹口） |
要出遠門了，沒有生日蛋糕是不是太對不起自己啦？咱提前做，提前給自己慶生了^_^用的是凍酸奶芝士蛋糕的方子，加了火龍果層，滋…
吖土 |
做了一個6寸的，剩餘的材料還做了小杯裝的
紅豆小沙（海外,芬蘭） |
#晚餐•2014年4月29日##好甜點，感動味蕾#家裡的吉利丁不夠了，所以好稀啊一直凍不起來≥﹏≤在冰箱放了一晚上，切的時候…
kakeru（北京,朝陽） |
#kの烘焙小宇宙#這個也是好久好久以前做的。。貌似跟之前的草莓蛋糕是一起的。就是因為開了一罐淡奶油，用不完壞掉啥的真心不可…
夕陽珍（上海,虹口） |
#晚餐•2015年1月9日#看@洛凡-lola做過，非常漂亮，跟着學習的。自己搗騰的紫薯抹茶蛋糕卷，用@晴天小超人的凍酸奶芝士蛋糕…
姚小胖MissYiu（上海,長寧） |
#午餐•2016年12月25日##我的瑞典式聖誕大餐##探索早餐，發現好滋味#前天做了一個8寸芝士蛋糕，打扮成了麋鹿的樣子，第一次做8…
大大大蘑菇頭（浙江,寧波） |
「即便奶油奶酪有些油水分離，我仍舊是可口的。」#胖胖胖胖胖怎麼了#
苗苗桑（香港,中西區） |
#我在鵲橋的那頭等你##手作的甜蜜#某人喜歡吃cheesecake，而且偏好這種純潔奶味的哈哈~時間有限就做最快手簡單的凍芝士~夏天吃…
夕陽珍（上海,虹口） |
看似簡單的蛋糕，滋味可不簡單~加了點水果點綴，就是我老老公的生日蛋糕了，特別的日子，祝他生日快樂！年年有今日！#晚餐•20…
苗苗桑（香港,中西區） |
#手作的甜蜜##我在鵲橋的那頭等你#汗，這張忘了單獨傳廚芳~~~~~~話說還沒吃完吶~~~~~冷凍起來還有雪糕的口感哈哈~~~~~~~~
-雞湯兒-（廣東,深圳） |
天氣熱die了然後化成了這個鳥樣我也是要醉啊!!!氣死了TAT….果然凍芝士啦慕斯啦啥的不適合夏天。。下次老老實實烤個重乳…
湛湛站（廣東,深圳） |
生日快樂