徐國勳|教你做菜：冰激凌小火鍋

簡介

冰激凌火鍋，是一種火鍋套餐，由幾種不同口味的冰激凌，水果，巧克力醬，點心，和一個小酒精火鍋組成。火鍋底料是濃稠的巧克力醬，我自己配了很多不同的水果，三色冰激凌，曲奇餅乾，還專門加了大杏仁。吃的時候，冰激凌在巧克力醬里涮一下。外熱里涼，巧克力的醇香和冰激凌的清香融合在一起，別有一番滋味。接着把水果，曲奇餅乾陸續在火鍋里一涮。發現涮乾果也是特好吃，下次可以加上核桃仁，腰果~一定要試試，非常好吃的哦！在這裡我沒有直接用巧克力醬，如果家裡沒有巧克力醬可以試試我這種辦法，比巧克力醬更美味！用融化的巧克力加入淡奶油和朗姆酒調製而成的火鍋底料哦！這個火鍋特別適合冬季吃，因為夏季冰激凌融化的實在太快了。吃的時候可以把冰激凌和巧克力醬攪拌一下，用水果粘着吃，也很棒啦！

準備時間：6分鐘。

烹調時間：20分鐘

總時間：26分鐘

分量：3人份

• 糖93g
• 反式脂肪酸65g
• 非飽和脂肪77g

材料

巧克力	100克
淡奶油	30克
打發淡奶油	20克
朗姆酒	10ml
三色冰激凌（草莓，香草，抹茶）
各式水果適量	（小黃瓜，金桔，聖女果，獼猴桃，火龍果，葡萄，草莓，小橘子，橙子）。

做法

1. 各式水果洗凈，火龍果，橙子，獼猴桃，小黃瓜分別切小塊。

   

2. 用挖勺挖冰激凌球，暫時放入冰箱防止融化，吃的時候取出。

   

3. 小碗里放入巧克力碎，把小碗放在溫熱的水裡，慢慢攪拌巧克力至融化。

   

4. 加入淡奶油，朗姆酒攪拌均勻成自製的巧克力醬。

   

5. 淡奶油打發至8成裝入裱花袋，在巧克力醬上擠出一圈一圈。

   

6. 用牙籤從裡向外拉幾條，做出拉花狀。