徐國勳|教你做菜：低糖少油版蔓越莓餅乾

簡介

蔓越莓餅乾製作方便，外表樸實，口感又非常好，所以經常做，但是愛吃的同時又怕攝入太多的熱量，所以每次做都會減油少糖，讓自己在享受美食的同時又能少一些負擔，兩全其美。在2014年即將過去之時，我把它寫下來供大家參考，大家可以試一下哦，吃得健康最重要~(≧≦)/~

準備時間：7分鐘。

烹調時間：18分鐘

總時間：25分鐘

分量：5人份

• 卡路里411
• 碳水化合物64g
• 鈉41mg
• 反式脂肪酸77g

材料

做法

1. 黃油軟化，用打蛋器攪拌至順滑。

   

2. 加入綿白糖，與黃油攪拌均勻（無需打發）。

   

3. 分3—4次加入全蛋液，攪拌均勻（每次都要等蛋液與黃油混合均勻後再加入下一次，以免油水分離），蛋液加完後繼續加淡奶油攪拌。

   

4. 攪拌好的黃油如圖。

   

5. 篩入低筋麵粉，並用刮刀將它們攪拌均勻。

   

6. 木有刮刀的童鞋，飯勺也是很好用的哦，我就喜歡用飯勺代替刮刀，哈哈

   

7. 待黃油與低粉混合均勻後，倒入切碎的蔓越莓干。

   

8. 最後攪拌好的麵糰如圖。

   

9. 將麵糰用保鮮膜包好，整形成長條，並放入冰箱冷凍1小時左右。

   

10. 冷凍成型後拿出，切成約0.5cm後的片。

    

11. 烤盤墊油紙，依次排入切好的餅乾片，注意要留有足夠的間隙，以免餅乾烘烤後膨脹粘連。烤箱160℃預熱，放入烤箱中層上下火烤大約20分鐘。

    

12. 待餅乾表面金黃後取出晾涼。