徐國勳|教你做菜：五花肉

簡介

紅燒肉，可是一個下飯的好選擇！要做到讓瘦肉吃起來不柴，肥肉吃起來不油膩！

準備時間：9分鐘。

烹調時間：15分鐘。

總時間：24分鐘。

分量：2人份

• 脂肪56g
• 碳水化合物49g
• 糖42g
• 纖維59g
• 飽和脂肪20g

材料

五花肉	500克或視人數而定
姜	少量
蒜頭	3到5瓣
花椒	一小把
桂皮	一小塊
八角	2到3個
冰糖	5到8個
醬油	少許
醋	少許
鹽	少許

做法

1. 挑選肥瘦相間的五花肉

   

2. 將五花肉洗凈切塊，將配料準備齊全備用

   

3. 鍋加熱倒少許油將配料倒進鍋里翻炒出香味後，將切好的五花肉一同倒入加醬油翻炒

   

4. 將五花肉翻炒上色均勻後，加少量開水和醋

   

5. 將五花肉連同湯汁一同倒入電飯煲，按下煮湯鍵，煮1小時

   

6. 1小時後，將五花肉連同湯汁倒入炒鍋里收汁調味即可