徐國勳|教你做菜：五花肉燒馬鈴薯

簡介

準備時間：9分鐘。

烹調時間：12分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：3人份

• 卡路里718
• 糖53g
• 纖維65g
• 非飽和脂肪65g

材料

做法

1. 所有材料洗凈備用，馬鈴薯切塊，入蒸鍋蒸熟

2. 準備一鍋開水，將五花肉和四五片薑片下入，煮10分鐘左右（試着拿筷子能戳爛肉皮即可）

3. 等待煮肉的時間，我們來處理配料：生薑，蒜頭切片；蔥白切段，蔥綠切蔥花，紅辣椒斜切成兩段

4. 肉煮好後，用冷水抄一遍，切小塊，備用

5. 鍋中倒少許油，加入冰糖，小火炒，炒出糖色，倒入五花肉翻炒，將糖液均勻炒到五花肉上，待五花肉炒出油來，加入生薑、蒜等配料翻炒

6. 待配料炒出香味兒，加入一碗開水（約700ml左右），待水再次煮沸時，加入蒸熟的馬鈴薯翻炒

7. 最後加入鹽，一勺老抽、一勺料酒，待收汁時撒入蔥花，胡椒粉裝盤即可