徐國勳|教你做菜：五花肉泡菜什錦鍋

簡介

昨天傍晚接洋洋放學，他照例問：「今天晚上吃什麼呀？」我回：「做泡菜鍋了！」洋洋即道：「那做點米飯吧！」這小吃貨，倒是懂配！不過，我在給洋洋做米飯的同時，也做了幾個花捲，如此搭配也不錯！

準備時間：6分鐘。

烹調時間：15分鐘。

總時間：21分鐘。

分量：2人份

• 卡路里153
• 碳水化合物89g
• 飽和脂肪63g
• 鈉69mg

材料

做法

1. 五花肉洗凈切薄片，泡菜切段，豆腐切塊，黃豆牙去根，洋蔥切條，大蒜切片

2. 鍋內不用放油，直接將五花肉平鋪入，中火，煎至吐油並兩面略有焦黃

3. 將五花肉撥至鍋的一邊，在另一邊下入洋蔥，大蒜，生薑，先煸炒出香味後，再與肉混合翻炒幾下

4. 加入泡菜煸炒一分鐘，加入高湯，預計好要沒過即將放入的菜，加入鹽、雞精調味

5. 湯開後，加入豆腐，中火燉十分鐘

6. 加入黃豆芽，待豆芽斷生

7. 加入西葫蘆，一滾即可起鍋

8. 依口味加入韓式蒜蓉辣醬拌均即可