簡介
因為兒子不喜歡吃吐司麵包，但是外面買的手撕包每次能吃大半個，所以為了健康自己學着做了。
準備時間：5分鐘。
烹調時間：20分鐘
總時間：25分鐘
分量：4人份
- 脂肪32g
- 碳水化合物60g
- 鈉85mg
- 反式脂肪酸3g
材料
| 高筋麵粉 | 200克 |
| 低筋麵粉 | 60克 |
| 鹽 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 雞蛋液 | 25ml |
| 牛奶 | 140ml |
| 黃油（麵糰） | 20克 |
| 摺疊黃油 | 125克 |
| 雞蛋液（刷表面） | 少量 |
做法
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將所有的麵糰的材料（除黃油外）放入麵包機揉成光滑的麵糰，再加入黃油揉出手套膜
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室溫發酵成1.5到2倍大，大概1個半小時左右。麵糰發酵的時候，把黃油放進保鮮袋擀成四方形的片狀冷藏備用
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把發酵好的麵糰排氣，放保鮮袋擀平冷凍半小時，然後拿出來擀成比黃油大一點可以包裹住黃油就可以了，然後完成三次三折
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摺疊好的麵糰切成4分可以做2個6寸圓模，也可以切成3份用8寸的蛋糕模。然後進行二發，這一步一定要室溫發酵，不能烤箱發酵哦，烤箱發酵溫度高黃油會化掉
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這是發酵好的進烤箱前的，我第一次做不知道這個量用什麼模，放了兩個模發酵的，最後發酵好了感覺很少，就把它們移到一起了，所以有點丑
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烤箱預熱180度10分鐘，麵包刷少量的蛋液，放入烤箱後，我的烤箱溫度偏高調的上160下140度烤30分鐘，我用8寸的中間不容易熟多加了5分鐘，手撕包最好用小模具來烤，容易熟，每個人的烤箱不同，根據自己的烤箱來定溫度，我用黑色的不粘模容易上色，所以包了一層錫紙
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烤好馬上拿出來刷一層蜂蜜水，手撕包要冷了吃，不然感覺很油膩
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