徐國勳|教你做菜：三文魚燒豆腐

簡介

三文魚和豆腐是一對很好的朋友，放在一起烹調往往都會有意想不到的驚喜~三文魚豐富的油脂在烹煮中被豆腐吸收，不僅增加了豆腐的鮮，也能讓豆腐變得更滋潤更好吃~

準備時間：6分鐘。

烹調時間：20分鐘

總時間：26分鐘

分量：3人份

• 脂肪55g
• 纖維73g
• 非飽和脂肪87g

材料

做法

1. 北豆腐切片，蔥切段，姜切片~
   三文魚頭尾斬成小塊，加入腌料腌制15分鐘~

2. 平底鍋燒熱，加入色拉油將豆腐煎至兩面金黃~

   

3. 先放入薑片，再放入腌好的三文魚頭尾塊~

   

4. 煎至三文魚頭尾塊兩面金黃，此時薑片也已經金黃~

   

5. 將醬汁中所有調料放入碗中，調成碗汁~此時淋入碗汁~煮滾後加蓋燜煮3-5分鐘左右~

   

6. 開蓋，收汁至濃稠，撒上蔥段，淋入麻油即可裝盤~

   

7. 產品色澤紅潤油亮，魚肉鮮甜，豆腐入味~