簡介
這是一道食材並不難找，味道卻出乎意料好的一道「大菜」，絕對賞心悅目。雞腿作為主菜，蔬果烤出來的汁可以拌米飯/意麵，簡直是愛不釋口……【烤制】170度，中層，上下火，90分鐘左右PS：烤制雞腿的同時，可以準備主食，或者其他配菜。
準備時間：8分鐘。
烹調時間：10分鐘。
總時間：18分鐘。
分量：4人份
- 糖79g
- 纖維94g
- 鈉91mg
- 反式脂肪酸89g
- 非飽和脂肪70g
材料
| 大雞腿 | 1隻 |
| 小番茄 | 半斤 |
| 小馬鈴薯 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1/2個 |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 大蒜 | 1個 |
| 橄欖油 | |
| 羅勒香草碎 | |
| 鹽 |
做法
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大雞腿洗凈，擦乾水分，抹上鹽、羅勒碎，腌30分鐘；
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小番茄對半切；
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馬鈴薯，胡蘿蔔，洋蔥切丁；
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把馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、小番茄放一起，倒入橄欖油（油都能裹滿蔬果），羅勒碎（多點），拌勻；
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雞腿入烤盤，放入過油的蔬果，記得千萬不要把蔬果壓在雞腿上
（烤的時候汁液會流到雞腿上，表皮就不脆了）；
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最後入大蒜粒，像下雨一樣撒鹽、撒羅勒碎（才會入味），給雞腿另外抹一層橄欖油；
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入烤箱，中層，170度，上下火，90分鐘左右（雞腿表皮金黃酥脆即可）。
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拌上去準備的主食，開吃；
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