簡介
地里的辣椒豐收了，青嫩嫩的；陽台上的綠小蔥也各種茁壯……誰說家常菜不能吃的精緻？！來盤{青椒釀肉}，涼秋也能感覺生機、綠意~~~~青椒和肉茸、香菇搭配，鮮香，味道清爽，特別適合乾燥、虛火旺盛的秋季來食用。如果平時吃的較為清淡，可以省去料汁這一步驟，因為釀肉肉餡的青椒煎出來，青椒盒內已經有滿滿的肉汁了，非常鮮美，小孩子也能吃辣椒了哦~~~~~：D
準備時間：5分鐘。
烹調時間：11分鐘
總時間：16分鐘
分量：5人份
- 脂肪7g
- 飽和脂肪94g
- 非飽和脂肪31g
材料
| 青椒 | |
| 豬前腿肉 | |
| 香菇（香菇水） | |
| 小蔥 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 澱粉 | |
| 蛋清 |
做法
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新鮮豬腿肉洗凈，擦乾水分，剔去筋膜
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將肉剁成細肉茸
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肉茸中加入蛋清、少量鹽攪打均勻、上勁
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泡發好的香菇剁碎
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將剁好的香菇碎、香蔥末和肉茸攪拌均勻，備用
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青椒洗凈，一分二，去籽
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在每個青椒盒中填入肉餡
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準備一碗料汁：料酒、鹽、生抽、糖、少許生粉用適量鮮菇水化開
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鍋內熱油，放青椒肉盒煎製作。帶青椒一面煎出虎皮再翻面將另一面見熟撈出、擺盤
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將料汁倒入鍋內，煮至薄芡狀，澆淋在青椒肉盒上即可
江古楓（香港,北區） |
#晚餐•2016年7月3日#我釀了墨魚滑，也可以換雞肉，鱗魚滑……自由發揮！
兔子艾桑（海外,法國） |
麻婆豆腐剩下的肉末，已經解凍不想再放回冰箱，正好有一支紅椒，就順手做了，所以沒來得及泡香菇，用兩根小蔥拌了陷。結果意外…
墨玖雪瑤（海外,巴西） |
沒啥心得！簡單好做！就是這邊的青椒沒啥味道。#晚餐•2015年3月23日#
大朵菜花 |
醬油放多點了，不過味道還好！#晚餐•2014年7月23日#
兔紙少女Elaine（四川,成都） |
全吃光了，好好吃的說！#午餐•2016年7月14日#
鼠崽子（海外,美國） |
#晚餐•2017年2月2日#
郭欣gx |
#晚餐•2014年7月30日#
ki么么 |
#晚餐•2016年4月10日#
濤濤寶貝酷 |
肉讓的多，菜放的少，有點膩，不過很好吃。#晚餐•2015年8月16日#
Queeni_2uf8 |
真的很好吃覺得加了香菇吃起來比較香#晚餐•2016年6月13日#
自由de魚 |
弄成醋燒辣椒肉釀
NewMoon531 |
滿滿的肉餡～#晚餐•2016年4月14日#
小羊加斯特颼颼 |
用了蛋清拌餡，剩的蛋黃炒了放肉餡了。
2多餘 |
煎了之後肉容易掉下來問么辦不過很好吃~#午餐•2015年10月13日#
JeanH |
賣相不佳，但是個人覺得好好吃，很入味～～#晚餐•2015年5月2日#
薄灰-1 |
用的蝦茸，沒加香菇也沒加蛋清。哎，每次煎的時候都怕不夠熟，然後就有點胡吶，倒一點不影響味道。就吃了一個，其他都被小爺掃了
洪小幸-1 |
煎到有些焦焦的肉是好吃帝國里的武林高手！
內誰。 |
晚飯晚飯。加了蛋清兒很容易煎胡啊，中間兩個是沒加蛋清的就沒胡。但是胡點兒還挺脆挺好吃的~